为什么用橡木做红酒桶 为什么葡萄酒都用橡木做的桶进行储存，而不用其它的木材呢？
为什么葡萄酒都用橡木做的桶进行储存，而不用其它的木材呢？
以前用过，有些还用在其他木材上，但是橡木桶有很多不可比拟的优点。
一、橡木桶的作用
1.香气增强
橡木本身可以给葡萄酒增添迷人的精致香气，香草、丁香、肉桂、焦糖等等，让葡萄酒的香气更加复杂。
2.增加单宁
橡木本身富含优质单宁，可以增加结构感，丰富酒体。
3、密封性能好
橡木桶是透气不透气的，所以酒不会在橡木桶中渗漏，少量的氧气可以进入桶内，给酒足够 "呼吸与呼吸空间。这时的葡萄酒会慢慢氧化，酒体更柔和，香气更成熟，葡萄酒更容易入口。
第二，其他木头怎么了？
除了橡木桶，还有板栗、刺槐、红木、山毛榉等。也被使用过。栗子的单宁极其厚重，略显粗糙，用于传统的巴罗洛。刺槐非常 "天然 "并且不会有更多的香味。有些长相思会用，有些很少用。
通过这些分享，希望对橡木桶的作用有一点了解。
为什么葡萄酒都用橡木做的桶进行储存，而不用其它的木材呢？与其他木材相比，富含单宁和其他物质。在葡萄酒的长期储存过程中，它会与葡萄酒发生复杂的反应，带来迷人而复杂的红酒香气和优雅的木味，也是数百年来葡萄酒行业的传统选择。
为什么葡萄酒都用橡木做的桶进行储存，而不用其它的木材呢？
各种木制器具被用作许多物品的运输工具。高卢时期传入法国后，开始在欧洲各地广泛使用。除了运输货物，还用来运输和储存酒。不同种类的木材被用来制作酒桶。如板栗、杉木、红木等。，但后来没有采用，因为木材中含有的单宁太粗糙，或者纤维太粗，密封效果不好。现在，几乎所有用于葡萄酒酿造的酒桶都是由橡木制成的。世界上几乎所有著名的优质红酒都必须在橡木桶中存放一两年。橡木桶通常由法国和美国橡木制成。霞多丽是近年来特别受欢迎的葡萄品种，也流行在橡木桶中发酵。虽然今天的酿酒技术非常先进，但是人们对葡萄酒的印象总是离不开橡木桶，橡木桶已经存在了几千年。
为什么葡萄酒都用橡木做的桶进行储存，而不用其它的木材呢？
的许多高级红酒在装瓶前都放在橡木桶里。为什么红酒一定要用橡木桶？有许多材料适合桶制作，那么为什么选择橡木桶作为 "伴侣 "红酒吗？橡木桶能给红酒带来什么好处？关于红酒用橡木桶有很多疑问。唐 别着急，慢慢往下看，你就明白了。橡木桶与其他材料相比的优势:
1.橡木本身含有精细的单宁和纤维，木材本身的密度适中，可以让储存在其中的葡萄酒适度呼吸和生长，更好的保存葡萄酒。
2橡木质地细腻，管孔内有很多浸润，不易吸水，耐腐蚀。
橡木桶
3.橡木质地坚实，成品结构牢固，橡木桶使用寿命更长。
4.橡木容易弯曲，因此形成了桶的形状。
橡木桶在红酒的酿造中一直扮演着重要的角色。但是橡木桶的成本很高，一个80年的橡木只能做两个橡木桶，所以近年来很多水泥罐和不锈钢罐越来越多。虽然节省了人力物力成本，但是用这种材料制作的储酒器对红酒口感的影响是正宗橡木桶无法比拟的。
橡木桶对葡萄酒的影响；
橡木桶给葡萄酒增加香味。
橡木桶中添加 "香水 "敬葡萄酒。
它指的是 "橡木风味和这在对葡萄酒的描述中很常见。橡木的香气并不是葡萄酒原有的自然风味，而是一种衬托香气，使葡萄酒更加多层次、丰富。
2.改变葡萄酒的颜色，增强其稳定性。
橡木桶增强了葡萄酒的稳定性
橡木由纤维素、半纤维素、单宁和木质素组成，其中半纤维素、单宁和木质素在葡萄酒文化中起着重要的作用。
红酒中的氧气有两个来源:一是橡木桶透气，少量氧气通过桶壁与酒发生反应；二、葡萄酒倒置时与氧气接触，氧化过程产生不同的芳香物质，同时软化单宁，促进不溶物沉淀，使葡萄酒柔和平衡，改变葡萄酒的颜色，增强其稳定性。
3.橡木桶越新越小，橡木味越浓。
橡木桶越新越小，橡木味越浓。
225L的小橡木桶比500L的圆柱桶对葡萄酒的影响更大，因为在225 L的桶中葡萄酒与橡木接触面积的比例更大，另外，使用一两次的橡木桶对葡萄酒的影响会降低。
但是，是不是所有的红酒都需要装在橡木桶里？不，不是所有的葡萄酒都适合受橡木桶的影响。一般口感清淡、香气不足的葡萄酒会避免橡木桶的培养，以免用木质和单宁完全掩盖葡萄酒的原味。新鲜的白葡萄酒、粉红葡萄酒和起泡葡萄酒不需要橡木桶的介入。
一个对红酒口感有很大影响的橡木桶，除了新旧的区别，橡木桶的年代和烘焙的程度也会对红酒的口感产生不同的影响。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，本站不承担相关法律责任.如有侵权/违法内容,本站将立刻删除。
