枣庄辣椒豆什么做法(枣庄晒干辣椒酱豆的做法？)

枣庄晒干辣椒酱豆的做法？

做法:1。黄豆洗净，放入锅中煮熟。取出黄豆，控制水分。

2.然后拌入小麦粉，这样黄豆基本可以包裹一层，豆子不粘在一起。

3.然后放在簸箕、簸箕或木板上，在黄豆表面盖一层棉布或两三层报纸，放在室内(三伏天)10天(注意房间相对密闭，尽量减少空气流通)。

4.豆子发酵3天后，黄豆长出白毛，再等一两天，直到白毛变绿，把盖着绿毛的豆子放在筛子里，把发酵好的黄豆晒干(1-2天，把裹在豆子里的绿毛或黑毛捡起来扔掉，再拌酱)。

5.可以加入辣椒叶、干辣椒、花生(熟的)、黄瓜、豇豆等。西瓜也可以代替西红柿腌制，口感微酸，酱味适中。

6.也可以把水煮豆豉换成炒豆豉，和前者一样。豆瓣和水煮黄豆相比，味道更好。将大豆放入腌制容器中，如罐子或坛子，然后去掉新鲜西瓜的青皮(don t去掉白瓜皮)，切成条状，用豆角搅拌均匀，然后切一些姜丝，加入八角、花椒等适当调料，每10公斤原料加入1000克盐，用纱布盖好(装容器后，腌制时间越长，黄豆颜色越深，接近棕黑色。

枣庄晒干辣椒酱豆的做法？

准备干豆子，浸泡它们，清洗浸泡过的豆子，然后烹调它们。煮熟的豆子被烘干，直到表面没有水分，准备发酵。豆子在密封的容器里发酵，豆子发酵到像纳豆一样拉出来。将它们暴露在阳光下，干燥至半干。准备辣椒面和自己喜欢的调料如普通(盐、胡椒粉、八角)等。，把辣椒面用开水烫一下放凉，和辣椒酱拌在一起。放在太阳下晒三到五天，检查一下水分。唐 不要太干，否则它不会 味道不好。晾干后，将黄豆放入密封容器中，边吃边保存。

枣庄晒干辣椒酱豆的做法？

将豆子放入锅中炸熟，用温水浸泡一夜，放入锅中煮沸，沥干水分，冷却至七成干。用器皿发酵后，将水烧开加入花椒，放入八角中煮15分钟。将姜、盐、辣椒粉、豆角放入锅中搅拌，放在有阳光的地方晾干，加入适量的材料根据个人口味制作，这样才好吃。

枣庄晒干辣椒酱豆的做法？

洗了豆子，用冷水煮。我 恐怕它 它是干的。然后密封，放在温暖的地方。长发，记住，是白发，是有益菌。

否则有害细菌，如黄曲霉，会导致癌症。最后一步是擦掉头发，晾干。那个 这就是全部。当然，唐 别忘了盐和胡椒。

黄豆 豆子 辣椒 腌制

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