潮州腐乳饼 潮州腐乳饼哪家好？

潮汕酥皮腐乳饼的做法？

转化糖浆560克

花生油(推荐胡姬花品牌)200克。

16克水

填充物

黑芝麻350克

750克花生

60克蒜末

250克瓜丁

五香粉15-20克

根据馅料的湿度加入200克左右的熟饼粉(糯米粉)。

玻璃肉，白猪肉，750克，650克糖。

腐乳50克，腐乳块100克(我用的是王致和的红色腐乳)。

潮汕小吃腐乳蛋糕的步骤

将练习保存到您的手机中。

第一步

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玻璃肉要提前三天准备好。将白猪肉切成丁，在配方中加入糖、白酒、发酵乳、发酵乳块，搅拌至每块白肉都裹上白糖，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2-3天。

第二步

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将糖浆、水、花生油搅拌均匀，分次加入面粉，揉成球状。盖上保鲜膜，静置两小时。Ps一定要静置，不然烤出来就没有花纹了！

第三步

取出腌制好的白肉，翻炒至透明，用力挤出水分。翻炒五分钟左右，直到透明。

第四步

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用擀面杖将炒好的花生和芝麻碾碎，将冬瓜糖切丁，加入炒好的玻璃肉中，加入大蒜、五香粉和糯米粉，揉成团备用。

第五步

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所有材料准备好之后，我就开始制作了。我用15g的皮和20g的馅做35g的馅。感觉脸皮有点厚。可以根据自己的喜好包装，可以按3:7的比例，50g馅配15g皮，35g馅，等等。

潮州腐乳饼哪家好？

潮州制作的腐乳蛋糕不下100种，但最有名的还是潮州糖果饼干食品厂。它继承了传统工艺，保持了这种蛋糕的特点。腐乳饼最早是什么时候开始的，很难考证。据说在过去的一年里，有一位才华横溢的大师因为他的老板无情而生气。在离店前夕，他偷偷将厨房里的腐乳、酒、蒜等材料与大桶里的饼馅混合在一起。老板不忍抛弃，把它做成另一种饼，叫腐乳饼，出乎意料地受到顾客的欢迎。以后，各家面包店竞相制作这种蛋糕，各显所长。

这是传说，不一定可信。然而，这种蛋糕历史悠久。20世纪40年代，以潮州林权为标志的豆腐脑出名了。此外，巢父面包店也很好吃。

潮州腐乳饼哪家好？

他们的腐乳饼一直采用传统工艺，腐乳饼的所有原料都精细到百分之几，所以制作非常讲究，味道也相当不错。

腐乳糕是广东潮州著名的传统糕点小吃之一。又软又香，甜中带着特殊的香味。腐乳蛋糕是用精细的面粉制作而成的，有着独特的多种材料。

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潮州腐乳饼是当地的特色食品，做得好的人也很多，但是荣成食品公司生产的腐乳饼更正宗，更正宗，是当地的龙头品牌。

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