铜仁有兴义粑粑吗(像年糕一样的贵州特产叫什么？)

像年糕一样的贵州特产叫什么？

;像年糕一样的特产叫做糍粑，它和年糕一样，是用糯米做成的，在南方很受欢迎。贵州、重庆、四川、江西、湖南、福建、湖北、广东、广西、陕西等省市都有。它是一种由蒸熟的糯米做成的食物。

糍粑是将煮熟的糯米在石槽中用石锤等工具捣碎而成。可以烤可以炒，沾红糖豆面，味道很好。

兴义粑粑的做法？

原料:粘米粉400g；420g水的；50克麦芽浆(无固体)；糖110g做法:

1。泡饭:将粳米洗净后浸泡(时间较长，晚上浸泡，第二天早上再做)；白天在常温下发酵8-10小时，表面产生大量气泡。

2。磨浆:用豆浆机把泡好的粳米磨成浆(水不要太多，米浆变成糊状)；

3。发酵:在米糊中加入少许面粉，增加米糊的粘度。倒入蒸馏器和谷物放入米糊中，搅拌均匀，盖上盖子，直到发酵成熟(与制作馒头时的面团相同)

4。调糊:米糊发酵后，会有一点酸味。加一小勺碱水，去除酸味。喜欢吃甜的可以加一点糖，但是酒本身就是甜的。

5。煎饼:将锅洗净晾干，用少许油湿润锅(但要保持锅干)，用勺子将米糊摊成小饼，不要太厚；成型后在边缘储存一点水，盖上锅盖焖至水干，再揭开锅盖。等锅里蛋糕上的水完全散了，就铲出来。

煎饼的整个过程不能太热，这要看煎饼人对火候的控制能力。

6。出锅1分钟左右，用平铲小心铲出，将两片年糕叠在一起。希望以上能帮到楼主。

兴义洋芋粑粑的做法？

将带皮的土豆放入沸水中煮，然后去皮，碾碎，加盐和少许油。

第二步:加入适量切碎的香葱。

将土豆揉成粑粑。

步骤4锅里放油，然后放入土豆粑粑。

第五步煎至金黄色，然后出锅。

你可以吃辣椒面，也可以不吃。

兴义洋芋粑粑的做法？

成分详情

小土豆，面粉，辣椒面。

工作方法

1.材料准备充分，四个小土豆，适量面粉，适量贵州特色辣椒面。

2、土豆去皮，煮熟，用勺子碾碎，加入适量面粉。土豆粉的比例大概是2:1。

3.锅中倒油，将土豆粉打成小球放入锅中，用锅铲压平，中火煎。

4.中火煎至一面焦黄，另一面焦黄，即可两面熟。

兴义洋芋粑粑的做法？

用土豆，3个糯米粉和大约6个勺子(小勺子)，洋葱，一把植物油和一杯盐。

贵州美食-土豆粑粑。;的步骤

第一步

空间

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