做凉粉放多少碗水 水凉粉做法？

街边2元一碗带水凉粉配方？

1.将6碗水倒入锅中，煮沸。你想用多少水就用多少。水多做的凉粉比较嫩，水多做的凉粉比较硬。

2.将豌豆淀粉倒入一个大碗中。

3.将等量的水(水与粉的比例为1:1)倒入碗中，使其成糊状。淀粉会沉淀，需要大力搅拌。

4.锅里的水开了，把火调成小火，然后把调好的面糊倒入开水里。一边搅拌，一边快速搅拌，使淀粉糊受热均匀，稠度一致。

5.搅拌至面糊变透明，关火。

6.将搅拌好的面糊倒入大盘中，冷却。

7.晾干，直到凉粉成型。

淀粉 凉粉 面糊

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