土鸡和饲料鸡有什么不同 饲料鸡与土鸡的营养差别大吗？

饲料鸡与土鸡的营养差别大吗？

差别不大。

首先，人体通过吃鸡肉可以获得的营养物质是氨基酸和矿物质，这些都是通过加热使鸡肉中的蛋白质失活，然后在人体消化系统中用酶处理而获得的。既然是来自蛋白质，那么土鸡和饲料鸡的基因没有改变，那么它们体内蛋白质的种类就不会改变，那么人体从两种鸡肉中所能获得的氨基酸也不会有什么不同。论矿物质，饲料中的矿物质比土鸡吃的五谷杂粮还多。但是两种鸡体内的矿物质水平是一样的，因为它们的基因是一样的，所以饲料鸡和土鸡在营养上没有区别。唯一不同的是土鸡运动多一点，脂肪少一点。土鸡营养高的说法只是商业噱头，没有科学依据。

土鸡和饲料鸡的营养区别？

如果是土鸡，那就是用粮食喂养的鸡，肉质会更嫩，更紧实，更有营养。如果用饲料喂，它的肉质会更柴，肉质会不那么嫩，口感会差很多，营养价值也不会那么高。

饲料鸡与土鸡的口感区别？

家养的鸡和吃饲料的鸡主要区别是生长时间。

肉质：

家养的鸡口感新鲜，肉质坚韧。

饲料鸡比较软，不那么新鲜。

造成这种情况的原因是：

该饲料配比科学，营养比例均衡，饲料利用率高，生长速度快，体内沉淀的氨基酸少。而家养的鸡，氨基酸比例不平衡，饲料利用率低，生长速度慢，生长时间长，体内积累的氨基酸多，氨基酸是鲜味的来源。再加上生长时间长，运动量大，所以肉质更结实，更有韧性。

饲料鸡肉有营养吗？

营养是肯定的。土鸡和饲料鸡的区别在于脂肪含量的不同。饲料鸡讲究出栏快，脂肪沉积前出栏最合适，不香，但营养价值和家鸡一样。

饲料鸡最大的危害就是药物残留。肉鸡饲养密度高，时间短。所以为了保证鸡的健康，大量使用感染疫苗和兽药。一般国内卖的肉鸡几乎没有药物残留，所以最好不要吃饲料肉鸡，尤其是怀孕期间。

如果真的想吃，就去乡下采集一些真正的土鸡，最好是只喂玉米的那种！

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