常德牛肉麻辣粉怎么做(常德麻辣牛肉粉码子的做法？)
湖南麻辣牛肉粉正宗做法？
这个食谱是我大学同学教给我的。这个牛肉是米线上的浇头~单独煮也很好，做浇头也很好吃~食材：牛肉700g，八角，干辣椒3个，桂皮一个，碎成小块的香叶，胡椒粉5片，花椒粉一把，香油一勺，白芝麻一勺根据个人口味。第一步：将整块牛肉放入有冷水的锅中，捞出浮沫，煮至七分熟。逆着纹理切成薄片。第二步，油，中火炒肉桂、香叶、八角、花椒粒。最后加入干辣椒炒一下，让它们变辣。然后过滤油，关火。第三步，重新大火，加入牛肉翻炒均匀。加盐、生抽、老抽，炒至牛肉没过，加入一勺十三香，中火煮至油清。第四步，加入芝麻、辣椒粉、香油翻炒。
Step 6放进米粉里吃，一句话爽~
澧县麻辣牛肉粉做法？
材料
山楂25克、栀子8克、金钱草8克、花椒20克、草果25克、砂仁25克、桃25克、刺五加25克、八角50克、木香25克、天竺葵25克、桂枝25克、白芷25克、茴香40克、枳壳25克、高良姜30克、丁香25克。
工作方法
1.将一层新鲜牛肉均匀抹上适量盐，腌制30分钟。
2.切下牛肉捏出水将腌制好的牛肉换成块状，放入锅中，加水，放入姜片煮15分钟，切断水分。要求把没有红心的牛肉去掉，切成小块或小块。
3.牛肉的加工：锅中加入适量色拉油。油八成热时，在锅中炒入适量的桂枝、花椒、八角，待锅出香味后，再将桂枝、花椒、八角捞出。(2)在油中放入适量黄油，黄油融化后放入切好的牛肉和姜片在锅中翻炒。加入适量的糖、白酒、盐、味精、辣椒粉、药粉，翻炒一段时间，再加水煎煮。(4)放辣椒红色素(变色，也可以加入紫草油代替)。小火煮30分钟左右，加入适量的超级美味大王至熟。注意：紫草油的制作方法：先将锅内的油加热，将5克紫草放入漏勺中，放入油中炸至油变紫，然后将红油倒入牛肉汤中。
4.红油的制作方法：色拉油2斤，清水2斤，花椒0.5片，花椒粉1斤，紫草5克。先在锅中加入油和水，然后开大火，放入辣椒片和辣椒粉，搅拌均匀，将锅里的水烧开，取出辣椒，放入紫草，翻炒出汁。
5.将米粉放入锅中煮15分钟，捞出牛肉，加入汤汁。
常德麻辣牛肉粉码子的做法？
用腊牛肉，切片，油炸，再用辣椒和孜然炒，就成大小了。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，本站不承担相关法律责任.如有侵权/违法内容,本站将立刻删除。
