铁锅生铁熟铁哪个好 铁锅是生铁好还是熟铁好？
铁锅是生铁好还是熟铁好？
各有特色！因为人需要，所以没有好坏之分！
生铁炒锅可以满足不能很好控制火候的厨师的需求；熟炒锅对于经常喜欢炒菜，又能很好控制火候的人来说是比较好的选择。
熟铁延展性好，韧性高，传热快，生铁脆，传热慢。比如烹饪比赛等展示活动，可以选择煮熟的铁锅，表面光滑，反射性更好。例如，如果你在仲达大学做饭，你会选择一个生铁锅，它的壁更厚，更耐用。
铁锅是生铁好还是熟铁好？
生铁好。虽然生铁锅的传热一般比熟铁锅慢，但其散热率比熟铁锅高。所以在煎炸食物时，生铁锅比熟铁锅不容易糊锅，油温也不容易过高，从而导致食物结焦。
生铁锅表面光洁度低，有细裂纹。食物长时间油炸，表面会形成一层碳化物膜(锅垢)和油膜，一方面可以防止油温过高，另一方面可以防止铁锅生锈。
铁锅是生铁好还是熟铁好？
1.能源：熟铁锅更节能，因为熟铁锅的延展性和韧性更高，导热更快，而生铁锅正好相反。
2.清洗：生铁锅比较容易清洗，因为熟铁锅需要定期保养，否则容易生锈，而生铁锅只要及时清洗，表面的油膜不被洗掉，就不会生锈。
3.日常煎炸：生铁锅不易糊，因为熟铁锅导热快，散热率低，油温上升快，所以煎炸东西时容易糊，但生铁锅不会出现这种现象。
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铁锅有两种，一种是生铁铸造的，一种是熟铁锅，是熟铁铸造的。
铁锅是生铁好还是熟铁好？
一般来说，国内的铁锅都是用生铁做的，可以补铁，但缺点是会生锈。
熟铁锅是酒店专业厨师用的，能烧红。
铁锅是生铁好还是熟铁好？
铁锅是铸的，就是生铁锅好。生铁锅里的铁离子是活性的，炒出来的菜可以给人体补充微量元素。
熟铁锅和生铁锅哪个好？
生铁锅好是因为以前用的大铁锅都是生铁锅做的，吃的特别好吃特别香。我特别喜欢吃铁锅做的饭，所以觉得生铁锅好。
熟铁锅和生铁锅哪个好？
要看用途。如果做饭，用熟的铁锅，导热快，重量轻，容易掌握火候。炖肉或煲汤的话，需要用生铁锅，铁锅壁厚，导热慢且均匀，保温性好。
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当然，煮出来的炒锅是好的，顺滑不烂，有的用的好，打磨的好，特别好用。还有，你不喜欢变坏。如果是生铁，可能会掉地上怀孕。
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