四川资阳羊肉汤哪家好 到了资阳一定要吃的当地美食有哪些?
听说资阳羊肉直港店的羊肉汤锅很好吃,请问有什么特色?
珠江花园小区外有一家羊肉汤锅,味道很不错。在志刚大道上挺有特色的,价格也不贵。今年已经做了好几次了。你不妨试试。
到了资阳一定要吃的当地美食有哪些?
资阳美食小吃,舌尖上的资阳
卢雄鹅
熊焖鹅是四川省资阳市乐至县中和场镇的特产。熊焖鹅产品以无公害无污染的土鹅为原料,无色素,独特的生产工艺,赢得了绿色食品的美誉,受到广大食客的青睐。每天顾客盈门,已经出口到成都、重庆、广州等地。
三鲜豆腐饺子
三鲜豆腐是饺子里的一道热菜,咸香可口。将熟鸡肉、火腿、冬笋切成长方块,瘦肉剁成肉末,然后加盐、味精、胡椒粉拌匀;将豆腐切成丁,将肉末嵌入豆腐中;炒锅加入鲜汤调料,将包好的豆腐及辅料放入炒锅,入味后勾芡,从炒锅端至盘中。它的味道鲜嫩。
椒麻鸡
辣椒和芝麻是川菜中最重要的烹饪方法。是用花椒粉、精盐、香油、酱油、香醋、糖、葱、姜烹制而成。“椒麻鸡”就是其中之一。用这种烹饪方法做出来的菜香、辣、好吃。椒麻鸡在四川很受欢迎。今天,它在北京、上海、和许多其他地方供应。
荷叶山楂
荷叶山楂,米食,特点:淡黄色,清香爽口。烹饪方法:蒸。将糯米、山奈、八角炒至焦黄,研成细粉,加入红糖浆、白糖、融化的猪油,揉匀,裹成肉片,用荷叶包裹,笼蒸。
操作要领:不要太甜,适当用油;注意热气腾腾,又不失荷叶的清香。
安岳肠粉
安岳饭卷,米饭食品,特点:,酸辣,鲜香适口。烹饪方法:蒸、煮。安岳肠粉历史悠久,做工精细。是四川著名小吃之一,也是四川资阳安岳县的特色小吃之一。
安岳肠粉是安岳特有的风味小吃,鲜美爽滑,色泽鲜艳,味道鲜美,老少皆宜。由大米加工而成的肠粉有很多种,有白肠粉、黄肠粉、黑肠粉等。在做法上,有凉拌、炒、烧、煎、烤、火锅、烫等多种吃法,具有独特的四川小吃风味。
周立伤心凉粉
周立凉粉是四川安岳县周立镇著名的特色小吃。本品以川菜的麻辣、香脆特点而闻名。
周立凉粉是四川省安岳县周立镇的一种著名小吃。它起源于清朝,历史悠久。20世纪初,周立厨师温江源在保持黄凉粉传统风味的基础上,着力研发出独特的调味配方,进一步突出了川菜的麻、辣、香、脆的特点,使其更加麻辣鲜香!
周立凉粉的主要成分是豌豆,由手工精制而成。营养丰富,口感纯正,质地软脆,不添加任何化学物质。
李周的悲伤凉粉被称为“悲伤”有三个原因:
一是做工精细,可谓难品;二是调料配方强调麻、辣、辛、香,常使食用者流鼻涕,食欲不振;第三,由于手工加工,产量不大,外地来李周的买家往往空手而归,比较难过。
一个世纪以来,“周立伤心凉粉”以其独特的风味不仅成为周立及其附近喜爱的餐桌美味,也是当地走亲访友必备的美味小吃,从飞机上被带到全国各地。
目前,“周立伤心豆腐”已被评为“安岳名菜”、“资阳名小吃”,并申报了国家专利和注册商标,成为“中华老字号”提名品牌。
乐至烧烤
乐至烧烤是四川资阳乐至县的著名特产,其历史可以追溯到三国时期。如今,乐至
在乐至,巷子很多,每个巷子里都有几家高级烧烤。晚上有光着胸脯的男人,有吃着士力架的MM,有欢乐跳跃的小孩,有抽着大烟斗的老人。都出来了,像带老婆一样高兴,来一盘竹签烤肉,又细又香。突然让人想起小时候电视剧里的那些英雄烤,嘴里油腻。
丹山坛鸡
丹山坛子鸡是四川省资阳市雁江区丹山镇的名优特产。此品咸鲜香,鸡耙,形态完整,色泽金黄,吃起来肥而不腻,清香四溢。是当地人最喜欢的熟食产品之一。
培根
安岳腊肉是四川资阳安岳县的著名特产。产品特点:外观洁净,刀工整齐,肌肉坚实,表面无粘液,切面色泽鲜红,脂肪略黄,有腊肉固有的风味。
腊肉是用盐腌制的,也叫腌肉、咸肉、腊肉。安岳腊肉是1982年四川省省级优秀产品。色泽金黄,入口清香。
诗佛粉丝
石佛粉条用的面粉都是生产者自己磨的当地冬小麦。做粉条要经过和面、揉面、上桌和面、切条、搓条、绕条、水箱进水、下箱、二次搓条、整片、上架、下架、切面、装柄等十几道工序。石佛粉丝细腻均匀,美在黄亮,味道纯正,质量上乘。不仅受到天水当地人的喜爱,还远销兰州、西宁、新疆等地,受到消费者的欢迎。
腌鲫鱼
腌鲫鱼是由鲫鱼和腌菜经炸、烧制成。煮出来的鱼鲜嫩,鲜辣,咸咸的。酸菜鱼,本来就是四川民间家常风味,普通家庭都可以做。后来,川菜馆把民间食物介绍到了石英。因其四川地方风味,大受食客欢迎,最终成为名菜。
清炖江团鱼
清蒸酱团是由酱团鱼和火腿蒸制成的。菜造型美观,肉肥嫩,汤清澈可口。石斑鱼体表无鳞,肉质细嫩厚实,刺少。这种鱼是一种珍稀鱼类,常年生活在陡峭青翠的岷江峡谷底部十几米深的鱼窝里。做出来的菜嫩滑可口,一度被称为“嘉陵美味”。
红油鸡块
【特点】色泽鲜艳,口感顺滑。
长虹鲶鱼
相传孔子急欲修正《乐经》,欲请教东周大夫长虹,但长虹因母亲去世已回乡服丧。孔子不畏艰险,来到洋县待了三个月。他们是在王(今忠义场)相遇的,两人一见钟情。长虹以为家里没有好的食物招待远道而来的孔子,马上命船夫抓一网鱼招待。船夫撒了三张网,什么也没找到。长虹从小在沱江边长大,熟悉鱼习性的环境,就是叫船夫去一个回水,自己把渔网扔下去。结果他钓到了一条极其罕见的20斤左右的沱江鲶鱼。回到家里,长虹亲自将鱼切开,煮熟煮透,做出了一道色泽鲜红的美味鲶鱼菜。
霸王兔
外形美观,色泽鲜艳。酸辣可口,嫩滑,油而不腻。
柠檬脆排骨
在安岳县东街下段,有一家吴班酒店的柠檬脆排骨,特点是色泽鲜艳,柠檬味浓郁,排骨脆!
天池藕粉
天池藕粉是四川资阳的特产。天池藕粉产于资阳乐至县。乐至县广泛种植莲藕,燕山脚下的天池最为著名。天池莲藕粗、嫩、香,属于莲藕中的上品。天池藕粉色泽白中带红,细腻光滑,用开水冲调后呈半透明状,味甜。具有溶解食物、促进流质产生的作用
鸡肉豆花是一道非常精致的工艺菜。在四川的道佛宫,季翔厨师有着“吃鸡如鸡”、“吃肉如肉”的烹饪技艺,即做出荤腥的素菜,被称为“素菜撑肉”。而在川菜馆则相反,有“吃鸡不吃鸡”、“吃肉不吃肉”,将肉料做成素面形状,也就是人们所说的“以肉撑肉”
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