中秋饼的做法是怎样的 中秋饼的家常做法？
中秋饼正宗做法？
1.材料准备：月饼专用粉600克、转化糖浆400克、酥油150克、舀水10克、咸蛋黄15个、酒酿樱桃馅400克、紫薯馅400克、豆沙馅800克、莲子馅800克。然后将酥油、转化糖浆和舀水倒入盆中，用手持搅拌器顺时针搅拌。
2.然后筛入月饼专用粉。
3.用刮刀以切拌的形式搅拌均匀。
4.完全混合后，盖上保鲜膜，松弛一小时。
5.将莲蓉馅、酒酿樱桃馅、紫薯馅、豆沙馅揉成丸子备用。
6.将咸蛋黄放入白酒中浸泡1-2小时，取出后放入烤箱，烤3-5分钟，备用。
7.月饼皮放松后，50克月饼需要15克皮，75克月饼需要22克皮。称好，揉成一团备用，手上拿个饼皮压扁。
8.然后放入揉好的馅球，用大拇指轻轻捏住馅料，施加一点向下的力。
9.用另一只手的虎口托起饼皮，轻轻向上用力，使饼皮包裹均匀。
10、全部包好之后，备用，如果要加蛋黄，就按照上面的方法把蛋黄包在馅料里，然后重复上面的方法包在皮里。
11.将包好的饺子放入月饼模具中，轻轻按压脱模，用力均匀。
12.烤箱预热到180度，将脱模后的月饼移到烤盘上，稍微喷些水，放入烤箱烤3-5分钟，取出后刷上一层蛋液。
中秋饼的家常做法？
1.材料准备：月饼专用粉600克、转化糖浆400克、酥油150克、舀水10克、咸蛋黄15个、酒酿樱桃馅400克、紫薯馅400克、豆沙馅800克、莲子馅800克。然后将酥油、转化糖浆和舀水倒入盆中，用手持搅拌器顺时针搅拌。
2.然后筛入月饼专用粉。
3.用刮刀以切拌的形式搅拌均匀。
4.完全混合后，盖上保鲜膜，松弛一小时。
5.将莲蓉馅、酒酿樱桃馅、紫薯馅、豆沙馅揉成丸子备用。
6.将咸蛋黄放入白酒中浸泡1-2小时，取出后放入烤箱，烤3-5分钟，备用。
7.月饼皮放松后，50克月饼需要15克皮，75克月饼需要22克皮。称好，揉成一团备用，手上拿个饼皮压扁。
8.然后放入揉好的馅球，用大拇指轻轻捏住馅料，施加一点向下的力。
9.用另一只手的虎口托起饼皮，轻轻向上用力，使饼皮包裹均匀。
10、全部包好之后，备用，如果要加蛋黄，就按照上面的方法把蛋黄包在馅料里，然后重复上面的方法包在皮里。
11.将包好的饺子放入月饼模具中，轻轻按压脱模，用力均匀。
12.烤箱预热到180度，将脱模后的月饼移到烤盘上，稍微喷些水，放入烤箱烤3-5分钟，取出后刷上一层蛋液。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，本站不承担相关法律责任.如有侵权/违法内容,本站将立刻删除。
