怎样炒粉条不会粘一块 怎样炒粉丝不粘成一坨？
怎样炒粉条不粘成一坨，分享家居粉条烹饪技巧？
一个。粉丝一定要提前煮好。
至于粉条，大家应该都很了解。它由马铃薯淀粉、甘薯淀粉或其他淀粉制成。因为粉条是淀粉做的，热的时候会产生大量的淀粉，导致炒出来的粉条容易粘连。这样我们炒出来的粉条就变成饺子了，口感也不会那么顺滑了。要解决这个问题，在制作油炸粉丝之前，必须先将粉丝放入锅中加水煮熟，让粉丝中的淀粉提前凝固，这样在油炸过程中就不会出现粘连的情况。
两个。煮熟的粉丝需要用冷水冷却。
粉丝做好之后，我们不能马上用来炒菜。而是需要将煮好的粉丝放入冷水中冷却，然后过滤水分，使粉丝达到回生状态。煮熟的粉丝冷却后会保持滑嫩的口感，因为粉丝中的淀粉在用热水煮的过程中已经凝固成型，但粉丝倒入冷水后会有短暂的回生现象，而此时粉丝已经回生了。
三个。炒粉丝用的食用油比普通炒菜用的多。
虽然粉条本身很吸油，但是我们做炒粉的时候放的食用油比做普通炒粉的时候多。如果食用油量太少，粉条在炒制过程中还是会粘，但是食用油多一点就够了，不要放太多。毕竟太油腻了，炒粉条味道也不会太好。
怎样炒粉丝不粘成一坨？
泡粉条的时候一定要选择冷水，因为热水泡的粉条会膨胀很大，里面的淀粉会有一部分出来，这样粉条就失去了弹性和韧性，吃起来也不浓，而且不管怎么炒都会粘在一起。该方法如下：
需要提前准备的材料有：粉丝300g、香肠适量、鸡蛋饼适量、鸡蛋适量、盐适量、葱适量、调和油适量。
1.粉丝用冷水浸泡半小时，捞出控水。
粉丝如何炒才不会粘在一起？
粉丝的吃法有很多种，不管是煮、蒸、炒，都有很多支持者。其中炒面因为口感和味道好，很受欢迎。但是，很多人尝试过油炸粉条之后，就会发现，这种看似简单的美味，其实并没有那么好做。炒粉条的时候，粉条很容易断或者粘在一起，使得粉条的口感大打折扣。那么，炒面可以避免这种现象吗？
粉丝如何炒才不会粘在一起？
我经常炒粉，很喜欢吃，比如白菜炒粉蛋，肉末粉条。我自己做的话，就买超市的红薯粉。感觉不容易糊，有弹性。炒粉条前用开水烫一会，一般10分钟就好了。泡好后我会把锅里的热水烧开，把粉条和水一起煮1分钟左右，迅速拿出来，放凉，然后控水晾干。我从来没有被这样粘在一起过。提前煮到半熟，炒的时候稍微翻炒一下就好，像肉末粉条，白菜粉条。如果炒锅可以不粘锅，那么炒菜的时候用筷子搅拌就更方便了。下图是我的白菜炒粉条，爽口不粘手。
粉丝如何炒才不会粘在一起？
泡粉丝的时候，一定要用冷水，不要太久，20分钟左右。
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