这几种铜仁美食 铜仁小吃排名前十名？
铜仁小吃排名前十名？
江口米豆腐
江口米豆腐是贵州铜仁的著名小吃之一。主要原料是范静山贡米、稻草灰或桐壳灰。首先将稻草灰或桐壳灰浸泡在适量的水中，使其成为碱性水；然后，范静山的贡米在碱水中浸泡几个小时，然后磨成浆，煮熟，揉成一条又一条的米豆腐，用大火蒸熟。江口米豆腐淡黄明亮，晶莹剔透，可切成片、条、块或做成虾米豆腐。它酸、香、辣、软、味美，可冷食，也可热食。
松桃焖鸭
松桃焖鸭又名蓼皋焖鸭，是贵州省铜仁市松桃苗族自治县的特色美食，在湘、黔、渝、川四省颇有名气。松桃卤鸭以当地优良鸭种麻鸭的老鸭为基本原料，以和蓼皋镇的麻鸭为最佳。去毛剖腹后用泉水浸泡去腥，用桂皮、草果、白纽扣、丁香、桂皮、三奈、葵花香、干葱、花椒、姜腌制。
铜仁畲畈
社会饭的主要原料是黄花蒿、糯米、大米、野葱、腊肉。青蒿野葱味香，腊肉香，米饭油而不腻。据《铜仁府志》的记载，社餐起源于社日祭祀，主要流传于铜仁市。按照当地的习俗，长辈在去世后的前三年，都会在清明节前上坟祭祀，称为“挂社”。铜仁人通常利用星期天邀请亲朋好友到坟前祭祀，然后进行会餐。后来因为社饭好吃，所以不管是否“挂靠社”，都要做社饭，吃社饭，成了风俗。
石阡绿豆粉
石阡绿豆粉是贵州风味独特的食品。因贵州省铜仁市石阡县而得名。具有清热解毒、理肠健胃的作用。绿豆粉是以大米和绿豆为原料，加水磨成浆，在锅里烙成粉皮，用菜刀切成条状。食用时，将新鲜绿豆粉放入沸水中煮半分钟左右，捞出放入碗中，加入肉末、酸菜、姜、葱花、花椒油等调料。
思南花甜蛋糕
花田坝是贵州省思南县人必不可少的年货。因其独特的和香甜的口感而享誉四方。是融合了南北年糕文化的艺术食品，是思南县的代表性食品。花甜年糕是以糯米、糯米为主要原料，在饼内用抛、搓、揉、压等方法制成横截面直径约两寸的长圆柱形饼，再放入笼中用猛火蒸至熟。甜花的吃法有很多，蒸、煮、烤、炒。
江口豆干
江口豆干是贵州省铜仁市江口县的传统食品之一。经过泡豆、研磨、去苦、风干等十道工序制成。江口豆腐干的吃法多种多样，可以直接当酒，也可以煎或放在锅里炸，吃起来又香又韧又好吃。
思南米豆腐
思南米豆腐是铜仁思南最著名的特色小吃，是思南饮食文化的杰出代表。按其形状可分为虾型和立方体型。虾型米豆腐也叫米虾。它是通过趁热将煮熟的糊状物过滤到装有水的水箱中，并快速冷却成虾状米豆腐而制成的。吃的时候把榨菜碎、花生酥、黄豆酥、咸菜、葱花等配菜放在上面，再撒上红油、姜汁、酱油、香油、花椒油、醋、蒜水等。用刀将立方体形状的米豆腐切成几块，加入调料和肉末。
东乡油茶
东乡油茶，又称罐装茶，是玉屏侗族的一种风味小吃。生产过程非常复杂。原料有茶油、茶叶、灰饼、炒饭、辣椒和各种香料，香辣可口。Ther
沿河糯米包子是沿河铜仁当地的小吃，以糯米为主。河边的糯米包子经久不衰，代代相传，很受欢迎。正月十五，糯米包子是沿河土家族必不可少的食物。其独特之处在于以糯米粉为皮，冰糖、芝麻、花生屑、肉哨子，少量上等柑橘皮为馅。蒸熟后口感饱满，香甜酥脆。吃的时候最好盛在碗里吃，避免油馅遗漏。
糖醋芝麻凉粉
糖醋芝麻凉粉是贵州铜仁的一种特色小吃，是铜仁传统的夏季小吃。凉粉是流行于西南地区的一种特色食品小吃。名称和做法因地而异。大部分是糖和果脯，但铜仁的凉粉是白醋红糖芝麻花生，也就是糖醋芝麻凉粉。其主要原料有凉粉籽、碱水、石灰水、白(红)糖、香醋、芝麻等。制成后，冰镇如冰，晶莹剔透，滑润爽口，酸甜可口，清凉解渴。
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