长白山特产松茸怎么吃 东北松茸的家常做法？
东北松茸的家常做法？
材料：鲜松茸100克，肉片100克，青椒少许，油，酱油，盐，料酒，淀粉，鸡精。
工作方法
1.用水、盐、酱油、淀粉抓肉片，腌制20分钟。
2.将松茸洗净，在水中切片。将青椒和红椒切成小块。
3.热锅冷油炒猪肉片变色。
4.将青椒放入热油中翻炒片刻。
5.用肉片、盐、酱油、料酒和鸡精调味。
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材料：松茸(9-12cm)、黄油12片、盐100g、山泉水1.5L、鸡肉1只、鲜2片(越大越好)、大蒜5片、黑胡椒50g。
三次吃松茸的步骤(自己一定要吃的更好)
第一步
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清洗松茸是一项体力活。需要用直饮水清洗。把上面的土洗掉就行了。等洗干净了再洗，木耳的香味物质就会消失。
第二步
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第一道菜，最能突出松茸香气的是黄油煎。用陶瓷刀将松茸切片，煎至松茸边缘略呈金黄色。可以撒两粒盐，不需要太多，主要是吃蘑菇的鲜味~
第三步
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趁热吃吧，不然黄油会凝固变得非常油腻。最好边炒边吃。哈哈哈哈，每次炒的时候都偷很多。
第四步
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第二道菜是松茸鸡汤，是宴席必备。很多人喜欢一开始就把汤炖得很浓再把蘑菇放松，但我的做法更符合广东人对食物鲜味的尊重。将鸡洗净，切掉多余的油(鸡屁股和附近鸡脖子上的油要去掉)，但不要把皮完全去掉。我们还需要一点鸡油，让木耳顺滑，激发松茸的鲜香。我用了一口铸铁锅，在冷锅里放了两片生姜、鸡肉和1.5L的山泉水。盖上盖子煮开，然后用小火煨。不会花很长时间的。我炖了大约一个小时。鸡肉嫩滑，汤汁也够浓郁。
第五步
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为了保持松茸的口感，更好的吸收汤汁，我们家习惯用手将松茸撕成条状(小松茸恐怕只能切)。关火，开盖，放入松茸条，盖好炖。因为是铸铁锅，所以开盖前客人入座时，松茸的熟度刚刚好。盖子一打开，浓郁的香气扑鼻而来，松茸做菜的优势很快就显现出来了~鸡肉可以简单的用雪花盐或者酱油来吃，眉毛都是鲜的~
第六步
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第三道菜是松茸炒，鲜鲜~是姐姐从福建送来的，我会在自己的养殖场把同样的食材在冰箱里保存很久。解冻，洗净，切成大块(炸的时候不容易缩水，不会老硬)。松茸也切片。在这里，你可以用松茸未切的下脚料，在热锅里放上黄油，先用小火把蒜炒熟。然后松茸和一起放入锅中，两种食材大概两三分钟就差不多熟了。这个时候加盐和黑胡椒调味，或者加一点糖和酱油，增加一点日本味(料单里没写)。可以洗壳做装饰，冒充神器。这道菜一流，可以做拌饭！
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