元宵的制作方法(元宵制作方法？)
元宵制作方法？
做元宵
元宵北方人叫，汤圆南方人叫。根据的传统，每年农历正月十五，人们会去逛花灯和庙会吃元宵。
原材料：
面粉，糯米粉，糖，核桃仁，金饼丁，瓜子。
制作方法：
将核桃仁、金饼丁、面粉、糖、瓜子放入盆中，加入适量冷水，混合成馅，然后做成五个正方形的馅块，放在通风处晾24小时。
将馅料用冷水浸泡，卷在糯米面里，再用冷水蘸一下，卷在糯米面里，这样做四次，使所有的糯米面都沾在馅料上，饺子就做好了。
大火烧开水，将元宵分批放入开水中，用勺子朝一个方向往锅底推。元宵浮起来后，用小火煮，锅里撒点凉水。元宵起来，馅料就化了。
元宵制作方法？
豆沙元宵
1.将红豆(或绿豆)在水中浸泡一会儿，然后倒入锅中(最好是高压锅)煮沸。
2.把锅里的水倒掉，用擀面杖把豆瓣酱捣成糊状(搅拌机也可以)。
3.加入糖(红豆沙：糖=1: 1)。
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肉圆小
配料：肉片、酱油、胡椒粉、料酒、姜末、花菜和葱花。
步骤：1。锅中倒入少许油，待油七成熟时将肉末翻炒，加入酱油、胡椒粉、料酒、姜末，出锅即可。
2.煮熟的肉末冷却后，加入适量的生肉末、冬菜末和葱花，拌匀，放入冰箱冷冻，切成小块做馅。
包元宵的方法
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将糯米粉和热水混合，取一小块混合好的面粉，揉成皮，放上馅料(最好是球形)，包好。
烹饪方法
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水煮元宵
做元宵的小技巧：1。轻捏：煮元宵前，用手轻捏元宵，使其微微开裂，这样煮出来的元宵内外易熟，软滑可口。
2.烧水：锅里的水烧开后，放入元宵，用勺背轻轻推开，让元宵旋转几下，不要粘锅底。
3.用文火煮：元宵在锅里煮到浮起来后，要迅速切换到文火，否则元宵会不断翻动，受热不均，外面又硬又不好吃。
4点冷水：元宵入锅后，每次开锅都要加入适量的冷水，使其保持翻滚而不是翻滚的状态。两三遍之后，煮一会儿，再拿出来吃。这样煮出来的饺子软硬适中，香甜可口。
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准备原材料
2.花生和核桃放微波炉里大约两分钟，然后去皮。
3.花生和核桃切片。
4.锅里放入白芝麻，翻炒至熟。
5.加入花生和核桃，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀，略湿，不要太干。
6.元宵的馅做好了。
7.用开水，一点一点加进去，把糯米粉揉成干湿适宜的面团。
8.取大小合适的元宵面团揉成圆形，然后掏空，填入馅料，不要太满。
9.闭上嘴，揉成顺滑的元宵。
10.放入有开水的锅中，轻轻晃动锅，开中小火，煮七八分钟，至元宵熟。
11.出锅了，一点都不油腻，非常好吃。
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经典黑芝麻汤圆
配料：糯米粉、黑芝麻、白糖、橄榄油。
练习：
1.将黑芝麻炒熟，捣碎，加入橄榄油和白糖做成馅备用。
2.糯米粉用适量温水调成面团，面团要软硬适中，不粘手。
3.将面团揉成长条，切成小块。
4.把糯米粉揉成一团放在手心里。
5.揉成团，放入适量黑芝麻馅，将面团逐渐揉成团，然后放在手心揉成团。
6.把锅里的水烧开。水开后，加入汤圆，煮至浮起来。
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