邵阳的猪血丸子怎么吃(猪血丸子吃法注意？)

猪血丸子吃法注意？

第一，炒着吃

1.将花椒粉放入热油中炒香，再放入姜片翻炒。

2、因为猪血丸子很咸，炒辣椒的时候不要放太多盐。

3、为了颜色鲜艳，可以放适当的酱油来增色。

4.如果是咸的，就用大蒜来降低咸味。如果不咸，煮之前加点盐。

第二，蒸或者煨着吃。猪血丸子洗净，放入锅中，加文火煮八分钟左右，切片即可食用。也可整片或切片蒸熟后食用。

邵东的猪血丸子资料介绍？

猪血丸子，又名血泡豆腐，是湖南邵阳的传统家常菜。正是在每年的11月和12月，几乎每家每户都制作这种产品，持续几个月。

成分介绍

传统的豆腐丸子是以豆腐为主料，配以适量的猪血和猪肉。近年来，原料中加入了鸡蛋，每丸一个鸡蛋。它被称为“金钱丸”，味道美优。

原料配方血豆腐50个鸡蛋16个新鲜猪血1000克新鲜猪肉750克精盐150克辣椒粉200克。

生产方法

1.先把豆腐放在篮子里滤水，猪肉剁碎，鸡蛋煮熟。

2.将豆腐揉成糊状，加入肉末、猪血(250克上色)、盐和辣椒粉，搅拌均匀。

3.将拌好配料的豆腐脑分成16等份，揉成团，每份包一个去壳的水煮蛋，揉成球。

4.把肉丸一个一个的在外面粘上一层血，平放在木板上晒干(两三天，怕变质可以晒干)。

产品特点猪肉丸呈圆形，黑色。吃的时候切成3毫米厚的片，邵阳最正宗的腊肉是猪血丸子蒸腊肉，适合喝和吃。这种肉丸易于储存和携带。如果保存得当，可以保存到第二年的五六月份。

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