碱水西米可包粽子吗 西米粽子的做法和包法的正确煮法？
西米粽子要放碱吗？
饺子应该放多少碱？看你糯米多少，有一个方法是一点一点放，因为碱多了，米就变黄了，碱越多越黄。个人认为大米淡黄色(很淡)比较合适。
西米碱水粽做法？
1.
主料：西米、紫薯、粽叶。辅料：植物油、棕叶、棉线。
2.
2.将叶子去头尾，洗净用开水煮熟，捞出沥干水分，每片叶子刷一层薄薄的植物油。
3.
3.取两片叶子，重叠在一起，将两片粽子叶卷在中间，卷成漏斗状。
4.
4.先放一勺西米，再放一勺紫薯，最后放一勺西米轻轻压实。
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圆糯米比长糯米好吃。洗净浸泡3-4小时。虾米、干贝、香菇提前泡好。将蘑菇切成小条，将鸡蛋煮熟。将它们去皮，分成四块半肥瘦相间的猪肉。把它们切成碎片。放入酒、生抽、老抽、五香粉、胡椒粉、少许盐、蚝油、少许糖。腌制3-4小时。买红洋葱，去皮，剁碎，泡米的时候放油里(我用的猪油加一点植物油更香)。炸至金黄酥脆，放凉。将泡好的香菇、虾仁、扇贝依次倒入锅中，炒香，加入酱油和五香粉，翻炒均匀，然后将备用的圆糯米放入刚刚炒好的锅中，沥干水分，加入酱油和五香粉盐，翻炒上色，再加入炒好的红葱脆和葱油，拌匀后放入锅中。
第二步
空间
把晒干的粽子叶泡一泡，刷一刷，随便包起来。
第三步
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爱炸爆炸阿宝锅
第四步
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鲍斯盆
第五步
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将包好的粽子放入高压锅中，倒入水。粽子还没过蒸汽后，转小火，压40分钟到一个小时。拿出来好吃又完美！
西米粽子的做法和包法的正确煮法？
材料：西米：个，红枣1000克，豆瓣酱100克，牛奶450毫升，抹茶粉20克，
方法/步骤1:
将准备好的西米去杂，用牛奶搅拌均匀，使西米表面湿润。西米不用像糯米一样泡软，非常方便快捷。
方法/步骤2:
根据个人喜好，将西米分成两份，一份倒入抹茶粉，搅拌均匀。
方法/步骤3:
包粽子的竹叶要提前洗干净，泡在水里，然后红枣要切成细丝，豆沙要揉成小圆球，不要太大。
方法/步骤4:
原味西米粽子配红枣丝。将泡好的竹叶折成勺状，填入西米，中间放红枣丝。用竹叶包起来，用绳子绑起来。
方法/步骤5:
抹茶香的西米粽子是用豆沙做的。泡好的竹叶对折包入勺中，放入抹茶味的西米。中间放一个豆沙球，包好，用绳子扎紧。
方法/步骤6:
个人领带比较简单，但是很牢固。因为扎粽子需要两只手操作，所以没有具体的方法。你自己感受一下。棉线扎紧不漏米就行。
方法/步骤7:
将包好的西米粽子放入锅中，用水浸泡。煮2小时左右，关火焖十几分钟后取出品尝。看看西米熟了没有。如果完全透明，就熟了。如果没有熟，就开火继续煮。
需要注意的事项
西米不要太湿。加奶的时候，不要放太多。如果太多，就过滤掉一些。
包粽子的时候要包紧，绑的时候用力一点，不要漏米。
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