烧烤鸭舌多少钱一个(炭烤麻辣鸭舌的腌制？)

为什么鸭舌那么贵？

鸭舌一定很贵。鸭子只有一条舌头，重量超级轻。不贵的就不是商务人士。又好吃又辣。88元有一斤鸭舌，但是真的很好吃。

炭烤麻辣鸭舌的腌制？

干辣椒1000克、干花椒200克、姜300克、葱200克、姜150克、葱100克、蒜瓣50克、葱段200克、八角10克、肉桂5克、丁香2克、草果10克、豆蔻5克、肉豆蔻3克、砂仁10克、山奈。

风味添加剂材料

辣椒油500克、花椒粉20克、糖3克、蒜泥20克、葱花50克、味精5克。

制造工艺

(1)初级加工

将鸭舌去除食道，放入盆中，加入少许精盐和料酒反复搓揉，去除粘液，用清水洗净。

(2)浸泡和漂白

鸭舌用清水浸泡1-2小时。

(3)码味

将原料与鸭舌混合2至3小时，中间上下翻动两三次。

鸭舌 豆蔻 清水 八角 姜

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