广元哪里有农村腊肉卖 青川腊肉哪里最正宗？
青川腊肉哪里最正宗？
哪里的四川腊肉最正宗？
1.雅安：黄木腊肉
黄木位于汉源县大渡河大峡谷旁的群山中的彝族聚居区。明清时期设立了正式机构——御木厂，由宦官掌管。
因为路太危险，彝族的乌金猪都是从外地买来的，喂了也卖不出去。黄木厂请来宫中腊肉师傅，以独特的技艺制作腊肉，使黄木腊肉成为远近闻名的四川特产。
2.达州：腊肉
达州腊肉的美味在全国名列前茅，因为太多人喜欢吃。前两年熏腊肉也熏PM2.5
每次杀猪，都会把鲜肉放在腌制罐里腌制几天后取出，用柏木树枝熏制，挂在火坑顶部的炕架上。腊肉每天用柴火熏制取暖。过了一月，肉就会变得鲜亮香浓。
3.成都：青城山腊肉
正宗的青城山腊肉自然是上乘的，但是世界遗产青城山名气太大，江湖豪杰都想分一杯羹。现在又抢着打青城山老腊肉的招牌，结果可想而知。
4.凉山彝族自治州：冕宁腊肉
相传太平天国翼王石达开的厨师逃到冕宁县躲藏起来，以做腊肉为生。
因为冕宁气候好，适合做腊肉，做出来的腊肉好，做法流传开来，形成了一套当地特有的做法，又因为交通不便，只在当地小有名气。
5.广元：青川腊肉
青川地处汉、藏、羌族杂居之地。文化融合产生了一种独特的熏肉制作方法。此外，当地高山生态原始，猪肉品质优良，造就了独特的青川腊肉，也是旅游归来的好礼物。
6.绵阳：三台和北川腊肉
绵阳三台铜川豆豉是非物质文化遗产，自然对腌制食品有着深刻的理解。三台腊肉其实是四川盆地汉族制作腊肉的代表，代表着最普通、最正宗的四川腊肉，也是一亿人心中母亲的味道和童年的记忆。
绵阳北川羌腊肉也很有特色，真的很好吃！
7.南充：西充腊肉
南充西充县的腊肉不是熏制，也不是暴晒，而是河风自然风干。色泽金黄，干爽浓郁，香气浓郁。西充以腊肉铜火锅闻名！
在西充吃铜火锅已经成为当地的一种象征。远方下班回家，或者请人吃饭，主人家会端上一锅热腾腾的铜火锅，是最大的幸福。
8.宜宾：筠连腊肉
四川宜宾腊肉是南派的典范。其实很接近四川盆地主流的腊肉做法，也是因为气候的原因，很多同道兄弟都败下阵来。筠连在川南很有名，筠连城里卤蜡摊很多。
9.巴中：南江腊肉
巴中南江县以前地广人稀，野味很多。所有的剩菜都被做成腊肉储存起来，或者以后集中出售。所以南江腊肉有一种原始的野味。
10.乐山：沐川腊肉
沐川老腊肉是四川省乐山市沐川县的特产。沐川的高山老腊肉以肉质优良、制作独特、风味独特而闻名。其肉质细嫩，晶莹剔透，肥而不腻的口感深受食客喜爱。
青川腊肉哪里最正宗？
想在青川买到正宗的农村香肠腊肉，直接联系当地农村养猪户，看他们有没有多余的香肠腊肉带出去。农村乡镇也有香肠腊肉卖，但谁也不敢保证不是正宗的农村腊肉香肠。
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