古法纯藕粉 速溶藕粉和古法藕粉的区别？
古法藕粉和普通藕粉区别？
古代莲藕淀粉和普通莲藕淀粉都是莲藕的副产品。
古代的纯藕粉，就是简单的压榨藕汁沉淀而成，成分只有莲藕。外观上有刀切的痕迹，味道淡淡的莲藕香气，热量低。
普通的藕粉(粉状或颗粒状的即食藕粉)都是经过精细加工的，甚至还添加了糖和麦芽糊精，热量非常高。
古法藕粉和普通藕粉区别？
前者：纯藕粉，品质有保证，口感好，品牌价值高，价格不便宜。
后者：质量还可以，味道不错，价格也不贵。
速溶藕粉和古法藕粉的区别？
速溶藕粉：莲藕加工-清洗-粉碎-过滤-除砂净化-浓缩精制-脱水-干燥-包装-成品。
现代生产以纯藕粉为主料(纯藕粉用量大于50%)，添加或不添加白糖、麦芽糊精、桂花、食用香精等辅料。并经配料、粉碎、搅拌或制粒、干燥等现代机器制成，可直接用热水冲泡，故称速食藕粉，又称调理藕粉。
古藕粉：经过磨、洗、漂、烤等手工步骤制成的“古纯藕粉”。
传统上只以成熟的莲藕为原料，经过严格的选藕、研磨、沉淀、调质、刀切等传统工艺加工而成，不经过任何化学处理，不改变淀粉固有的理化特性。因此被称为“古代纯藕粉”。
速溶藕粉和古法藕粉的区别？
速溶藕粉含有坚果和较多的糖分。古莲藕淀粉里没有甜味，也没有坚果。
藕香斋的正宗做法？
藕香斋，一种古老的纯藕粉，由纯藕粉制成。每100g含有1515KJ的能量。取莲藕淀粉20g，注入少许冷水拌匀成浓汁，然后迅速将180ml开水倒入碗中，立即搅拌至透明糊状，即可食用。250g罐装，干净卫生。保质期12个月，建议存放在阴凉干燥通风处。
西湖纯藕粉有哪些种？
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