如何管理餐厅节能降耗 餐厅前厅节能降耗措施怎么写？
餐厅前厅节能降耗措施怎么写？
三大措施：
一是加大宣传力度，提高节约意识，最大限度节能降耗。餐厅要召开内部会议，给食客发，贴海报，让大家认识到节能降耗的重要性。
第二，餐厅工作人员要控制空调、灯光、电脑、水的使用，最大限度地节能降耗。
三是设立专职监督岗，由专人负责，从前台各环节入手，充分发挥监督作用，全力节能降耗。
饭店可以采取哪些措施节能？
酒店设施设备在运行中产生大量的能源消耗，如电、液化石油气、天然气、煤气、汽油、柴油、冷热水等。比如燃油需求的增加，燃油价格的上涨，酒店的成本也在增加，节能降耗势在必行。在酒店业竞争日益激烈的今天，降低运营成本是获得竞争优势的关键因素。通过实施节能降耗战略，经济型酒店可以在内部加强成本控制，将运营成本降到最低，成为行业内的成本领先者。对于经济型酒店来说，由于顾客对价格高度敏感，获得低价优势是一种强有力的竞争方式。如果经济型酒店的经营成本较低，在与行业内竞争对手竞争时，可以利用低价的吸引力从竞争对手手中赢得销售额和市场份额，凭借其低成本优势获得高于同行业平均水平的利润。节能降耗可以大大降低经济型酒店的成本和内耗，减轻经济型酒店的发展负担，给经济型酒店带来直接的经济效益。加强管理和技术改造是经济型酒店节能降耗的有效途径。酒店节能减排的措施酒店应对水、电、热能系统进行详细分析，建立能源使用和消耗数据库，为实施能源量化管理提供依据。通过能源计量装置的日常监测和抄表，将能源管理从定性提升到定量，每月对酒店的水、电、气、热能进行分析，并根据酒店的营业收入制作图表。与去年同期相比，提出了节能建议和措施，从而帮助和指导酒店合理利用能源。明确责任是节能降耗的基础。酒店可以根据分析结果实施定额管理，将使用指标和节能指标分解到各个部门，对各个部门的能耗进行调控；完善监控系统，分部位实施控制计算，结合业务情况分析数据指标，及时跟踪处理异常情况；加强管网供水系统维护，通过数据分析追溯漏洞，减少跑、冒、滴、漏、长流水的发生。节能型酒店空调系统除了选用节能型制冷机组和新型制冷剂外，酒店空调系统还可以采用冰蓄冷制冷设备，即在低用电时段利用深夜供电系统制冰，在用电高峰时预留给空调冷冻水系统，这样可以节省约30% ~ 40%的电费。另外，在空调运行中可以实现分区启动效率消耗。降低维护成本的节约方法日常维护工作越细致，设备的损坏率和维修率就可以越低，所以设备维护是真正的节能措施。酒店工程部应在保证设备正常运行的前提下，对设备进行例行检查和定期维护，随时对人和部门进行抽查，发现问题及时解决。这不仅可以节省维修费用，延长设备的使用寿命，也为酒店的正常营业提供了有力的保障。经济型酒店在加强节能降耗管理的同时，也要运用最新的科学技术创造效益。推广使用节能电器如果资金允许，酒店可以通过推广使用节能电器来增强竞争力。在卫生洗浴设施设备上，采用设计技术先进的节水器具，可以减少每次冲水量，杜绝厕所“长流水”的老问题，不仅可以节约大量用水，还可以为酒店运营省钱。卫生间作为酒店的配套设施，用水量很大。通常安装踏板和喷头的措施不仅会降低客人的舒适度，而且容易被人损坏，增加了维护费用
优先购买大容量包装的牛奶和饮料，尽量减少不必要的包装。在储存条件具备的情况下，可以大量采购肉蛋，这样可以降低成本，也可以减少运输过程中的能源消耗。新货放在集装箱里面和下面，先用库存。注意定期检查仓库，尽量减少食物腐烂造成的浪费。优先选用再生材料制成的纸制品，包括卫生纸、餐巾纸、面巾纸、马桶座圈、袋子等。尽量选择清洗后可以重复使用的桌布和餐具，尽量减少一次性物品的使用。要求服务员和厨师使用可重复使用的帽子，要求员工工作餐使用非一次性餐具。酒店蒸汽余热利用及冷凝水回收洗衣房、换热室、暖空调是蒸汽使用大户，产生大量蒸汽冷凝水。比如酒店洗衣房洗熨衣服用的蒸汽，厨房做饭用的蒸汽，热力锅炉的烟气余热，都是热值大，可以利用的。据统计，通过蒸汽余热的利用和冷凝水的回收，酒店的能耗可以降低1%左右。中水处理系统安装中水的概念是相对于“供水”和“排水”而言的。所谓“供水”，就是自来水、净水；“下水”指的是污水；“再生水”是城市污水收集后再进行处理的水，又称“中水”、“再生水”。由于处理工艺比较简单，水质远不如自来水，介于清水和污水之间，所以再生水不能饮用，只能在一定范围内回用；现在城市自来水价格持续上涨，中水处理系统的经济效益日益凸显。
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