怎样酿制葡萄酒 酿制葡萄酒正宗做法？
酿制葡萄酒教程？
1.将玻璃瓶清洗干净，用热水烫一下，然后晾干备用。
2.摘下葡萄，放入盆中清洗，然后沥干水分。
3.将干葡萄一颗一颗碾碎，放入玻璃瓶中。注意这一步是压榨，不是压榨，不要把葡萄籽挤出来。
4.葡萄装好后，用干净的毛巾把瓶口包好。或者用盖子盖上。但是不要封的太紧，因为发酵的时候瓶子容易爆炸。
5.一般24小时后，酒开始发酵。这时候就会冒出很多泡沫。我们可以拿一根干筷子搅拌一下，然后用毛巾包起来让它继续发酵。
6.发酵四天左右，瓶内明显没有那么多气泡，会有葡萄渣浮上来。
7.发酵半个月就可以喝了。把瓶子里的配料过滤到另一个容器里，然后盖上盖子密封，放在阴凉的地方。
酿制葡萄酒正宗做法？
配料：
葡萄1000g，冰糖200g，盐适量(洗葡萄用)，面粉适量(洗葡萄用)。
烹饪步骤3360
1.把葡萄一颗一颗剥开，不要弄碎，加盐和面粉，用清水浸泡15分钟。
2.把洗好的葡萄沥干，我用厨房纸擦干。
3.提前准备好玻璃缸，用温水冲洗干净，将葡萄放入缸中。
4.冰糖好了
5.放好葡萄，加入冰糖。
6.把冰糖放出来，就搞定了。
7.在瓶盖上加一层塑料薄膜。
8.盖上盖子，拧紧盖子。酒好了，但是要喝还需要一段时间。放至少一个月，才能出汁。那是酒。去年做了一大罐，半年后还是要喝。
9.作为封面，这是去年酿造的葡萄酒。
10.来吧，亲爱的，这是我一年来买的醇酒。绝对便宜。
食谱小贴士：在整个制作过程中，不要把油粘在手上和器皿上。葡萄必须晒干，罐子必须在无水无油的情况下消毒。一般葡萄和冰糖的比例是5:1，吃起来比较甜。如果不想那么甜，可以稍微减少冰糖。
酿制葡萄酒正宗做法？
注意事项：
1.葡萄外面的白霜是天然的发酵剂，发酵效果和冰糖一样。
2.建议选择绛红葡萄，因为绛红葡萄酿造的葡萄酒颜色纯正。
3.葡萄在盐水中浸泡时破坏果皮，浸入果肉中，会影响口感。
4.葡萄和糖的比例可以根据你喜欢的甜度来调整。
5.注意发酵过程中气体会膨胀，不要把瓶子灌得太满，留有余地。
6.冲泡时间的长短与各地的气候有关。一般夏季需要25天左右，秋冬发酵时间会更长。
7.需要注意的是，滤渣的工具一定要无水无油，不要把细菌带入酒中。
8.酿酒时间越长，酒味越浓。酒酿造后，放置时间越长，酒味越浓。
注意，前三天每天都要打开盖子，之后密封的盖子每五天左右打开一次。
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1.首先将葡萄浸泡在淡盐水中1-2小时。将浸泡在盐水中的葡萄洗两遍，然后晾干。一定要把水擦干。
2.晾干水分后，把烂的挑出来，然后一个一个挑，用手捏碎，放入干净无水无油的玻璃瓶中。只要封好瓶口，发酵-个月后，就可以分渣了。
3.发酵一个月后，将酒倒入干净无水无油的玻璃瓶中。用干净的棉花把葡萄渣包起来用力挤出汁液，然后把残渣扔掉。
4.将分离出渣滓的酒装袋进行二次发酵，一个月后再次倒入另一个干净的瓶中，瓶底的沉淀物就不用了，整个酿酒过程就完成了。
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