黑色经典长沙臭豆腐(长沙黑色经典臭豆腐口碑怎么样？)
臭豆腐：正宗的长沙黑色臭豆腐怎么做？
长沙黑臭豆腐的简单制作方法：制作豆腐：将黄豆用水浸泡，清水洗净，加入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊状，加入稀糊状等量的温水，拌匀，装入布袋，挤出汁液，再与豆渣中的开水混合，然后压榨。豆浆连续压榨时撇去泡沫，将汁液放入锅中大火煮沸。
如果滴下的水没有和果肉混合，大约20分钟后就会变成豆腐。
把豆腐脑舀进木盒里，盖上木板，压上重石头，压掉水分，做成豆腐。长沙臭豆腐是湖南长沙的传统特产，长沙当地人也叫它臭豆腐。色黑，外嫩，鲜香。酥而不粘，嫩而不腻，第一眼闻到恶臭，第一眼闻到香味。
长沙黑色经典臭豆腐口碑怎么样？
值得投资的好项目，央视报道的。“黑色经典”是长沙鸿翔投资咨询有限公司于2010年推出的新零食品牌。致力于打造最好的长沙臭豆腐连锁品牌，是鸿翔全国连锁“经典长沙臭豆腐”的升级版。黑色经典臭豆腐产品采用独特的工艺流程，采用长沙臭豆腐秘方，精制而成。它们源自长沙最初的臭豆腐。它们外酥里嫩，清香可口，异国风情诱人，又臭又香，做工精细，口感极佳。它们是臭豆腐中的经典产品，又因为长沙臭豆腐自古以颜色黑而闻名，所以被称为“黑色经典”。
长沙臭豆腐白色和黑色有什么区别？
黑臭豆腐是长沙的一种特色小吃。一般来说，黑豆腐是用盐水泡的。一般我们吃的都是炒熟了，放进小碗里，淋上用辣椒和葱蒜煮的汁，最后撒上一把调味香菜。
白色的臭豆腐是绍兴臭豆腐。可能大家对这个臭豆腐不熟悉。其实绍兴臭豆腐也是浙江上海非常有名的小吃。与长沙臭豆腐不同的是，这种白色臭豆腐是用臭苋菜梗熬制的汤。所以想做臭豆腐，需要先腌制一些臭苋菜梗。它的做法也比较简单，把臭苋菜梗的汤倒出来，把豆腐泡在里面就行了。因为不同于长沙臭豆腐浸泡的卤水，绍兴臭豆腐炒后依然是白色微黄。
黑色经典臭豆腐专用辣椒酱做法？
黑色经典臭豆腐有长沙臭豆腐用的经典酱料，主要由汤料和辣椒酱两种主要调料组成。优质的豆腐胚经卤水浸泡后制成臭豆腐胚，再配以汤料和辣椒酱即可成为不可多得的美味。下面教大家自己准备臭豆腐的酱料。
臭豆腐酱
材料：a、酱油酱8大勺、甜面酱3大勺、蚝油3大勺、鸡粉1大勺、糖3大勺、沙茶粉2大勺、辣椒粉1小勺、白胡椒粉1小勺；
做法：1。将A的八种材料全部倒入大碗中，搅拌均匀。如果太稠，加些水煮沸冷却，再做成美味的酱。喜欢吃辣的朋友也可以撒一点辣椒粉。
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