青豆家奶酪有添加剂吗 奶酪又苦又咸怎么回事？

奶酪又苦又咸怎么回事？

恶化

正常的奶酪没有苦味，可能是因为奶酪已经开封了，已经坏了，最好不要吃。但是，埃曼塔大孔奶酪中含有弗氏丙酸杆菌，似乎本身就有苦杏仁的味道，属于正常现象。需要加热才能吃，苦味会变少。

奶酪开封后容易变质，所以未加工完的奶酪存放时，必须将包装带内的空气完全压缩，然后再将包装放入冰箱。奶酪刀上有细菌，所以容易变质。

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不是所有的原味奶酪都是苦的。

一般来说，原味奶酪也叫天然奶酪。这种奶酪是自然发酵的，不添加任何添加剂，保留了牛奶的原味。奶酪的味道是凝乳酶和发酵细菌共同化学反应的结果。由于的差异，不同的天然奶酪也有不同的口味。

Emmanta大孔奶酪中添加了三种发酵菌。在发酵过程中，发酵菌会分泌乳糖，从而产生二氧化碳。随着发酵时间的延长，二氧化碳会逐渐增加，达到饱和时会产生孔洞，这就是大孔奶酪名字的由来。但是在发酵的过程中会产生弗氏丙酸杆菌，这也是我们现在吃苦杏仁味的主要原因。

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