豆沙月饼的做法 夏妈厨房豆沙月饼做法？

夏妈厨房豆沙月饼做法？

材料：转化糖浆360克，花生油120克，水12克，低筋小麦粉480克，红豆沙适量，菠萝馅适量，奶黄馅适量，咸蛋黄适量，蛋黄1个，水8克。

练习步骤：

1.将360克转化糖浆和120克玉米油搅拌均匀，然后加入12克舀出的水搅拌均匀。

2.加入480克低筋面粉，搅拌均匀，先用刮刀搅拌，用手套揉成球状，静置2小时，不要盖干粉。馅料可以在下面准备。

3.把馅料分成几份，红豆沙，菠萝馅，奶黄馅。取饼皮30克压平，再取红豆沙45克。像包包子一样包起来。

4.将手粉卷起来放入月饼模具中左右压，将月饼向后压出来。烤盘上可以放油，也可以铺油纸，上面放月饼，表面刷点水。

5.烤箱210度预热5分钟，先210度烤5分钟，取出在表面刷1个蛋黄，加水10克，做薄层。

6.烤箱210度烤10分钟，然后取出。

夏妈厨房豆沙月饼做法？

中号粉末200克

糖浆140克

黄油50克

桂水5g

佐料

雅莎500g

1.准备材料。

2.将糖浆倒入黄油中，搅拌均匀。

3.加中粉。

4.揉匀，用保鲜膜包好，醒发一小时。

5.准备豆瓣酱。

6.豆沙26克，饼皮19克。

7.包起来。

8.加入模具压出图案。

9.喷点水，烤箱预热，200度烤5分钟刷全蛋液。

10.在180度下再烤15分钟。

水 糖浆 均匀 材料 饼皮

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