椰蓉面包里的椰蓉馅怎么做啊(做面包馅的配方和做法？)
面包椰蓉馅怎么调？
材料：椰奶125克，艾乐甜100克，黄油50克(常温软化)，奶粉25克，全蛋液60克。
练习：
1.直接称取面团材料放入搅拌机(黄油和盐除外)，低速搅拌成面团，转高速搅出膜，加入黄油和盐，再低速搅拌至面团与黄油和盐混合均匀，再转高速搅出手套膜。
2.将面团搓圆，放入小锅中，盖上保鲜膜，室温发酵。利用面团的第一次发酵时间制作椰蓉馅：将黄油放入不粘锅中，小火加热至融化。
3.依次倒入玉米油、白糖、鸡蛋和蛋黄、奶粉和纯牛奶，一边小火加热，一边搅拌。当糖全部融化后，关火，倒入椰奶。
4.搅拌至椰子成团，在室温下冷却一段时间。温度和手温差不多的时候，可以把椰蓉分成9份，揉成团备用。
5.此时面团基本发酵完毕。用手指戳一下洞就好了，不会反弹也不会塌。将发酵好的面团拖到揉面垫上，揉面排气，平均分成6份，揉成圆形，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
6.取一个松散的面团，擀开，放在左手掌心，在面团上放一个椰蓉馅，右手捏紧面团，将椰蓉馅包在里面。
7.底部口必须捏几下，以确保拧紧。将包好馅料的面包胚放入圆纸盘中，口朝下，进行二次发酵。
8.发酵至两倍大小，混合鸡蛋水、半个蛋清和一个蛋黄，拌匀，刷在面包胚表面，再撒上黑芝麻。
9.送入预热好的烤箱，中下层170度上下火，烤18-20分钟，然后取出。
做面包馅的配方和做法？
1.牛奶椰子馅的配方：椰子1000克，白糖500克，人造黄油400克，鸡蛋400克，奶粉100克，盐8克。
方法：稍微加热人造黄油，使其软化，并与所有其他原料混合。
2、芝麻馅配方：黑芝麻1000克，糖700颗，人造黄油300~400克，鸡蛋300克，奶粉150克。
方法：将所有原料混合均匀。
3、花生馅：花生(粉或碎)700克，面包屑(或饼渣)300克，糖粉700克，人造黄油600~700克，盐5克。方法：将所有原料混合在一起。
4、蛋奶酥馅：奶粉1000克，人造黄油700克，糖粉350克，盐5克，鸡蛋1个。
方法：将所有原料混合均匀。附件：也可以在蛋奶酥馅中加入适量的干葡萄干或提子。
5、葡萄干芝士馅：水1000克，即溶吉士粉300克，葡萄干干适量，麦麒麟100克(融化)。
方法：将速溶吉士粉与水混合，然后快速搅拌成糊状，再在芝士糊中加入葡萄干和黄油，搅拌均匀。
做面包馅的配方和做法？
面包馅料的配方和方法
成分列表—
主要材料：
适量的
配件：
黄油
50克
糖粉
40克
蛋
20克
奶粉
60克
(2)椰蓉：
适量的
黄油
50克
糖粉
50克
全蛋
50克
精细椰子泥
100克
牛奶
50克
(3)红薯馅：
适量的
熟红薯糊
300克
细砂糖
30克
黄油
30克
(4)奶酪酱：
适量的
奶油干酪
80克
糖粉
40克
牛奶
20克
奶粉
20克
(5)酥脆颗粒：
适量的
黄油
45克
糖粉
30克
低粉末
70克
(6)墨西哥酱：
适量的
黄油
90克
糖粉
100克
全蛋
80克
低粉末
100克
—烹饪步骤—
1、蛋奶酥馅：
1.黄油在室温下变软。加入糖粉，搅拌至颜色变白，体积变大。
2.分两次加入蛋液，搅拌均匀。
3、加入奶粉，切拌均匀，即成蛋奶酥馅。
2、椰子馅：
1.将黄油在室温下软化，用打蛋器打匀。
2.加入细砂糖，搅拌均匀。
3.分几次加入整个鸡蛋，搅拌均匀。
4.加入椰子，搅拌均匀。
5、加入牛奶搅拌均匀，然后放置一段时间，让椰子吸收足够的水分。
3.红薯馅：
1.趁热在煮好的红薯中加入细砂糖和黄油，搅拌均匀成糊状。
4.奶酪酱：
1.在室温下软化奶油干酪。
2.添加粉末
2.分几次加入全蛋液搅拌均匀，一定要分小份。
3.加入过筛后的低粉，搅拌均匀。
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