怎么做面包 面包的制作过程和步骤？
怎么做面包的十种方法？
[操作步骤]
1.首先准备250克高筋面粉，打入3个鸡蛋，不加1滴水。这样做出来的面包特别蓬松柔软，特别容易成膜，这是面包好吃的关键。
2.加入白糖30克，可根据口味增减。
3、可以加少量奶粉增加牛奶的风味，也可以不加。
4.加入3克酵母。
5.用筷子将所有材料搅拌均匀至絮状，然后加入20克玉米油。
6.把面团揉成光滑的面团，可以揉一会儿，就这样。
7.在面板上抹少量油，将面团放在面板上。
8、开始揉面团，揉面团也是有技巧的，像边揉边洗衣服，这种方法可以让面筋更好的成型。
9.反复揉捏约10分钟后，即可将膜拉出。不用太担心。这种面团很容易拉出手套膜，只有带膜的面包才会有画的效果。
10.盖上盖子，放在温暖的地方发酵至两倍大小。
11.当面团像这样膨胀时，它就发酵了。
12.拿到面板上揉搓排气面团，排气，让面包更加蓬松可口。
13，整理成长条，分成大小均匀的8根面条。
14.将每个小面剂再揉一遍，揉成圆形。
15.一个揉好的面团，用手压平，然后用擀面擀成牛舌。
16.将面团从一端慢慢滚动到另一端。
17.用刀在中间切一刀，分成两小面。绿色胚胎的形状准备好了。
18.将所有的生胚依次排列。
19.用少量玉米油刷电饭煲内胚，既能防粘，又能让面金黄酥脆，口感特别好。
20.让所有的面制品依次放入电饭煲。
21.盖上电饭锅，室温发酵1小时左右。
22.面团这样发酵，体积可以翻倍。
23.再准备一个蛋黄，搅拌均匀。在面包表面刷一层蛋黄液。
24.撒上一层白芝麻做点缀。
25.盖上电饭锅，选择煮饭按钮40分钟。
26.时间到了，好吃的面包出锅了。
面包的制作过程和步骤？
面包制作步骤：
佐料
如下所示：
全麦面粉100克。
200克高筋面粉。
185毫升水。
干酵母.5克
精制糖.12g。
橄榄油.12毫升
盐.6克
水，燕麦片.适量。
将原料放入面包机中揉成面团，直至面团表面光滑，放在温暖的地方发酵1.5小时左右。
将发酵好的面团通风，平均分成两份，揉成圆形小火焖15分钟，然后压平，从中间向两端擀成长条状。把面团翻过来旋转90度，沿着长边从上到下卷起来，注意下摆收紧。擀好后，面团会呈长条状，然后用擀面杖擀开，将面团沿长边放入烤盘，在面团表面刷一层水，待面团表面变粘后，撒上一些燕麦。
将面团放在温暖的地方进行最后的发酵；也可以放入烤箱，35发酵40分钟左右。
将发酵好的吐司放入200的烤箱中烘烤25分钟，直至烤箱中的吐司呈金黄色。
面包的制作过程和步骤？
在碗里打鸡蛋，然后加入淡奶油、高筋面粉、酵母粉、白糖等。依次用手揉成面团，盖上保鲜膜发酵，然后揉成面包的形状，放入涂有油的容器中，调节微波炉温度，设定时间。
如何做：
准备食材：鸡蛋、淡奶油、高筋面粉、酵母粉、糖、油。
1.将鸡蛋打在碗里，搅拌均匀，边搅拌边倒入淡奶油，然后加入250克高筋面粉。
2.搅拌均匀后，分别加入5克酵母粉和18克白糖，然后揉成面团，放入碗中，盖上保鲜膜发酵。
3.容器刷一层油，用手揉成面包的形状，放进去，微波炉温度调到210度，烤20分钟。
面包的制作过程和步骤？
面包制作第一步：搅拌面团。
和面就是揉面。在整个面包制作过程中，面团的搅拌是最基础的步骤，也是决定面包制作成败的第二个关键点。具体可以参考之前的帖子：面包面团怎么揉。
第二步：基础发酵
发酵是决定面包成败的第一关键。在基础醒发的过程中，面筋被充分氧化，使面团更具延展性。基础发酵对口感、柔软度、形状影响很大。具体可以参考之前的帖子：面包发酵。
第三步：面团排气，分割，搓圆。
发酵好的面团，如果有很多大气泡，需要用手轻轻压出来，这叫排气。有的面团发酵均匀，可以省略这一步。分割就是根据菜谱的需要，把面团分成小份。通常一个包子的标准尺寸是60克，也可以分为50克或者40克。分好的面团不能马上成型，必须揉圆，也叫揉。通过搓圆，在面团表面形成光滑的表皮，有利于保留新的气体，使面团再次膨胀。把每一个小面团都弄圆，也有利于防止面团在成型时表面粘连，使成品面包的外皮光滑，内部结构更加均匀。滚圆时尽量不要用干面粉，以免面包出现大洞。成圆时，均匀快速地用力。
第四步：中间放松
有些配方也被称为中间发酵。其实这个时间很短，大概十几分钟。这个过程并不是等待面团发酵，而是在分割、揉圆后恢复面团的柔软度和弹性，便于接下来的成型，所以称之为松弛更为恰当。注意松弛的时候可以放在室温下，但是要用湿毛巾盖好，防止面团变干结皮。
整形手术
整形，也叫成型，就是把中间松弛的面团做成需要的形状。圆形和橄榄形是常见的形状。更复杂的整形技术有很多种，但初学者需要多加练习。毕竟整形是否到位，和前面的步骤密切相关。
第六步：最后发酵。
最终发酵，也称为二次发酵(以中间松弛计算)，或三次发酵(以中间松弛计算)。将成型的面团放入烤盘，放在温暖潮湿的地方发酵至原体积的1.5-1.8倍。最后发酵的理想温度是35度左右，湿度是75%。时间大概30-45分钟。
烘烤
一般包子的烘烤温度在180度左右，在烤箱中上层烘烤10-15分钟。吐司面包的烘烤温度大约在170-180度，在烤箱中层烘烤40分钟左右。酥饼的烘烤温度在210度左右，放入烤箱中上层，烘烤15分钟左右。脆皮面包的烘烤温度为220度，放入烤箱烘烤20-30分钟。具体时间和温度可以参考配方。
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