玉米油的功效与作用 玉米油种类及用途？

如何食用玉米油？

玉米油是食用油，烹调时可直接使用。

首先，烹饪时可直接使用，油温不宜过高。

第二，做面食的时候用。许多面食，如花卷和煎饼，在制作面条时需要加入一定的油，这样玉米油就可以直接放入其中使用。

三是制作油炸食品时，建议制作油炸食品的油不要再食用，因此尽量减少用量。

如何食用玉米油？

正确吃玉米油的方法 食用禁忌

1.

在烹饪过程中可以加入一点玉米胚芽油。

2.

在做糕点的时候，玉米胚芽油也可以加一点代替黄油。

3.

玉米胚芽油中的脂肪酸结构稳定，因为它们在甘三醇中排列规则。同时，叶绿素可以在光线的作用下加速氧化，而玉米胚芽油中没有叶绿素，所以玉米胚芽油相对稳定。鉴于上述原因，即使在深度煎炸时，玉米油也具有相当的稳定性，保质期比其他油更长。玉米胚芽油色泽金黄透明，香气扑鼻，非常适合快速烹饪和油炸油。它不仅能保持蔬菜和食物的颜色和香味，而且不会失去营养价值。

4.

玉米胚芽油的主要特点是清淡，烹饪不是很香，比不上花生油甚至豆油，但营养价值还是挺高的。特别适合拌凉菜、饺子馅等。油炸东西也不错。油炸后的油看起来基本没什么变化，比其他油强多了。因此，玉米胚芽油也可以生吃。

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