鱼肉饺子的做法(鱼肉萝卜饺子做法？)
鱼饺子的做法？
— 食材清单 —
主料:
六线鱼750克
辅料:
大葱适量
盐适量
适量的味精或鸡精
姜末适量
面粉适量
韭菜适量
玉米油适量
花椒水一碗
— 烹饪步骤 —
1· 选择新鲜的海黄鱼(学名六线鱼)
2· 切片鱼片，切好长条，再切成小方块
3· 加上提前泡好的花椒酱油水
4· 顺着一个方向不停地搅拌，一次加一点水，边加水边搅拌，静置半小时左右。
5· 加入葱姜盐鸡精油，继续沿一个方向搅拌。
6· 在准备包饺子的时候加韭菜继续搅拌。
7· 饺子里的鱼馅不好包，要特别注意。
8· 煮好后开吃
鱼萝卜饺子的做法？
做法:鱼用刺少的鱼洗净切碎，加入盐、胡椒粉、酱油、蚝油、味精、十三香、胡椒水、熟油，加入鸡蛋搅拌备用。
将萝卜洗净切丝，然后用开水焯一会儿，捞出切碎挤出水分，放入鱼盆中搅拌馅己成。
面粉用水，用少许盐搅拌面团醒10分钟，多少和馅料量差不多，然后包好开水捞出来吃。
鱼萝卜饺子的做法？
步骤1
鱼肉饺子_实践步骤：1
将菠菜、红萝卜、番茄分别炒成汁，取适量面粉活成面团30分钟。
步骤2
鱼肉饺子_实践步骤：2
宰鱼，用清水洗净，尽量选择大一点的鱼。
步骤3
鱼肉饺子_实践步骤：3
将鱼剁成小颗粒，将猪肉、大葱、生姜切碎，放入锅中，加入适量的食用油、香油、鸡精、酱油、料酒、十三香、盐搅拌均匀。
步骤4
鱼肉饺子_实践步骤：4
面条准备好后，干成片，包好饺子下锅。
正宗水饺鱼的做法？
用料
鲅鱼 一条普通面粉(约2斤) 200g前腿肉 100g生姜 2片生抽 2g盐 1g温水 100g开水 60g清水 适量
做法步骤
1.将温水慢慢倒入面粉中，边搅拌边搅拌。注意水不能一次性混合，否则会导致混合不均匀。另外，如果用冷水和面条，面团的韧性会更强，煮出来的饺子也不容易破。但是温水和面条会让面团变软，建议冬天用略高于常温的水和面条混合。
搅拌成面絮后，开始用手反复揉搓成面团。
揉面团很润滑不粘手，盖上保鲜膜或湿布，静置20分钟左右。
将葱白与葱绿切开，葱绿切开。
生姜切丝。
葱白和姜丝用开水浸泡，一会儿给鱼去腥。
7.干净的鲭鱼沿着鱼体中轴线水平切割，在头部附近垂直切割，将鱼体分成两半。如果买不到鲭鱼，这道菜也适合其他少刺或无刺的鱼。
取出两条鱼后面，刮出鱼蓉。刮鱼蓉时要注意挑出大刺后再刮，以免将鱼刺与鱼蓉混在一起。
9.仔细捏一下刮过的鱼蓉，看看有没有混合的小刺。这一步非常重要。如果担心不安全，可以用网格精细的滤网或者辅食网压蓉，这样可以挑出不容易发现的小刺。
十、将肥瘦相间的前腿肉细细剁碎。将一些前腿肉混入鱼肉中，饺子的味道会更饱满多汁，更受欢迎。
将鱼蓉与肉馅混合，用手充分抓匀。
过滤出泡好的姜葱水。
将盐和生抽混合，搅拌均匀。
加入肉末中，用筷子沿一个方向搅拌。
搅拌至肉馅上劲，撒上葱花。
16.醒来的面团在案板上搓成长条，切成大小均匀的小剂子。如果把握不好大小，可以先切一个，擀薄后观察大小。如果和平时买的饺子皮大小差不多，剩下的小剂子可以按照这个比例切。
按扁后用擀面杖擀薄。
包装适量的馅料18。
首先对折，捏出中间部分的褶皱。
再把两端的饺子皮合拢捏紧。
同样做好剩下的饺子。饺子皮包装方法很多，比较简单易操作。
烧一锅水，水烧开后转中小火，将饺子轻轻放入。
23.水沸腾后，加入半碗冷水，重复这一步三次。第一，加入冷水防止水过度沸腾，导致饺子破裂；第二，可以防止饺子皮粘连。
煮到饺子都浮起来，皮和馅都完全熟透了，就可以开始吃了。
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