新买的铁锅怎样保养(新锅怎么保养？)
新锅怎么保养？
新买的铁锅使用前需要烧开，准备一块生肥猪肉。
第一步：去掉新锅体上的所有标签。(如果标签粘得很牢，可以先将标签局部高温加热或用吹风机加热后再慢慢去除。)用流动的热水清洗身体。
第二步：将水(尤其是锅底)擦干，将锅放在炉子上，小火烘干后将生肥猪肉放下。
第三步：用夹子或长筷子夹住猪肉，从内圈向外圈呈螺旋状在锅内壁擦拭，让溢出的油均匀覆盖整个锅面。
第四步：将整锅从灶火上移开，倒出黑猪油，用厨房纸擦干净，用热水清洗干净，擦干，置灶火。生肥猪肉表面变硬后，用刀把猪肉表皮切掉，剩下的继续第二步和第三步。
第五步：将炒锅用热水冲洗干净，小火擦干，抹上一层薄薄的植物油，烧开。
新锅怎么保养？
方法一：烧开水，晾10分钟。
首先，新买的炒锅，如果是不粘锅，需要在燃气灶上烧红，然后倒入开水烧开，但是烧开的时间尽量保持在10分钟以内。完工后晾干即可正常使用。
方法二：用砂纸除锈。
目前市场上还是会有铁锅。为了防止铁锅在平时的烹饪过程中生锈，刚买回来的时候，一定要选择用砂纸磨掉上面的铁锈，然后用清水擦洗两面，放在煤气炉上晾干，就可以使用了。
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俗话说“工欲善其事，必先利其器。”作为一个合格的家庭主妇，没有一口好锅是做不出好吃的。以前家家户户都用铁锅，现在很多人都喜欢用不粘锅。其实不管用什么锅，都不要直接用新买回家的锅。第一步是“开锅”。
千万不要直接用新买的锅。教你正确的开锅方法。不会粘锅，不会生锈！新锅“煮”出来后，更好用，炒出来的菜更香。那么，新锅怎么“煮”呢？前几天刚在网上买了一个苏泊尔不粘锅。今天厨师就和大家分享一下新锅的“开锅”和“提锅”技巧。让我们来看看！
“煮”新壶的小贴士
第一步：首先将锅的表面清洗干净，拿海绵擦拭，加入适量的洗洁精，反复擦洗锅身和锅底，然后用流动的水冲洗两遍。
第二步：锅体和锅底清洗干净后，在锅里加入适量的水，将锅放在煤气灶上，加入100毫升白醋，大火烧开。水烧开后，放入硅胶铲，搅拌，煮5分钟，关火。这一步的目的是给新锅消毒。
第三步：倒掉所有的水，拿干净的抹布擦干壶身和壶底的水。
第四步：将锅放在煤气炉上，调至中火，加入适量的食用油，用刷子刷均匀，在锅体和锅壁上刷一层油。油热了，抖锅，把油倒掉，转小火，继续加热。
第五步：取一大块肥肉，用叉子叉住，注意不要插穿，否则会划伤锅体，然后不断用肥肉擦锅体和锅壁，让猪油在锅里泡3分钟左右。肥肉变黄后关火，取出，猪油留在锅里，静置3-5小时，不粘锅就开了。
现在，让我们试试锅。在热锅中加入适量的油，均匀刷油。油热后，打一个鸡蛋。鸡蛋成型后，晃动锅，可以看到鸡蛋在锅里自由滑动，完全不粘锅。看来这锅挺好的！
新锅“守锅”技能：不粘锅的“守锅”技能也很简单。每次使用后，清洗干净，将水烧干，锅体涂适量油。
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