吃白木耳过敏怎么办(荨麻疹到底能不能吃白木耳？)
银耳是发物么？
银耳属于毛发，食用后可能导致过敏症状加重，引起全身出现红斑、丘疹、瘙痒等症状。而且可能会加重某些传染病的症状，引起咽喉痛。多吃银耳也会有类似的效果，但吃少量银耳可以清热、利尿、解毒。
荨麻疹到底能不能吃白木耳？
荨麻疹是一种过敏反应。只要患者对黑木耳不过敏，适当食用黑木耳不会影响荨麻疹，而且黑木耳含钾高，适量食用对身体有好处。如果出现荨麻疹，建议及时检查病因，进行治疗。可以遵医嘱服用抗过敏止痒药物缓解症状，不能接触过敏原。
咳嗽可以喝银耳汤吗？
咳嗽的时候当然可以喝银耳汤，因为银耳汤有润肺生津、止咳、清热养胃的作用，所以咳嗽对大量的患者都有不同程度的辅助治疗作用，但是很明显，有些患者喝了银耳汤后会有过敏反应，一定要检测过敏体质才能喝。其他的食疗方法可以是吃一些冰糖炖梨。
我的亲戚、不知道为什么、吃了木耳就会吐、麻烦知道告诉下？
这是因为你的亲戚对真菌过敏，和有些人对海鲜过敏是一个道理。
建议你的亲戚以后不要再吃木耳了，过敏现象有时候会很严重。
煮银耳是属于汤还是粥？
银耳汤是银耳泡发后做成的汤。银耳汤有清热润肺的功效，可以帮助，清燥润肠，还可以补充胶原蛋白，所以对于学龄女性来说，可以多吃银耳汤帮助延缓衰老等等。建议黑木耳选用一些纯天然的木耳。对于银耳过敏的人，建议少吃或不吃。
煮银耳是属于汤还是粥？
煮银耳应该是汤，属于甜品，粥属于主食。
新鲜白木耳怎么吃？
鲜银耳可以食用，干鲜银耳食用历史悠久，鲜银耳炖煮时间短，口感嫩滑，糯糯饱满。食用鲜银耳前，用开水焯一下(烫一分钟)，泡在盛水的盆里(水溢出银耳)。每隔20分钟换水浸泡两次，然后用刀去掉其根部颜色较深的部分，用手撕开整朵花，洗掉混在中间的杂质。洗干净后可以炖或者放锅里炸，炖20分钟。
市场上一般只有干银耳，鲜银耳基本没有。除非到了生产基地，人们很少吃到新鲜的银耳。作为银耳的兄弟，木耳更为常见，因为菇农种植的每一批银耳都是集中上市，银耳是整体采摘的。摘下来的银耳如果不及时全部卖出去，很快就会腐烂，而黑木耳可以分阶段摘下来，而不是整个摘下来，而且一次摘下的银耳量少的时候更容易保存，所以市场上更常见的是鲜黑木耳。菇农为了避免损失，采摘后会选择在当地的烘干厂进行烘干保鲜，然后再进行销售，以避免没有及时销售造成的损失。对于商家来说，银耳从菌棒上采摘下来后，因为没有继续吸收营养的地方，保存时间更短。另外，传统生鲜产品渠道流通环节多，大大提高了保鲜难度。所以很少有商家会选择购买鲜银耳出售，而是选择干银耳，便于流通和储存，降低风险。
黑木耳和银耳，还有猴头菇(干品和鲜品)都会含有卟啉光敏物质，在菌类食物中也会类似。比如金针菇含有秋水仙碱，但含量很低，除非一次性大量食用，否则会导致过敏反应。当然，最好是简单处理后食用，既能享受其营养和美味，又能放心食用。
卟啉通常分为两种类型。第一类：脂溶性卟啉化合物通常溶于有机溶剂，如氯仿、二氯甲烷、乙酸乙酯、苯等脂溶性溶剂，第二类：水溶性卟啉化合物通常溶于亲水性有机溶剂，如水、甲醇、乙醇、丙酮、乙腈等。它们具有一定的光敏性，可以在紫外线或可见光的作用下使用。
银耳中的卟啉光敏物质属于第二类卟啉物质，所以在食用银耳之前，要用清水浸泡，以去除卟啉物质。新鲜银耳食用前，最好先用开水焯一下(开水焯一分钟)，再用清水浸泡洗净。银耳在沸水中焯水后细胞膜会被破坏，然后在水中浸泡基本可以去除卟啉光敏物质。当然，卟啉类物质在鲜银耳和干银耳中都存在，但含量很低，只要一次食用不要太多，就不会引起过敏反应。当然，吃之前用以上方法处理一下更好。
精选优质银耳：
银耳又名黑木耳，颜色和味道与燕窝相似，价格便宜。银耳富含植物胶原蛋白，是很好的滋补品。
高品质的银耳一看就是比较干的，色泽金黄，花淡而松，肉厚，坚韧有弹性，蒂上无耳、足、黑点、杂质。干银耳呈白色，可能是用硫磺熏制过的。只有新鲜或浸泡过的银耳是白色的，晒干或晒干后的正常颜色是金黄色。
第二，新鲜的银耳摸起来干脆，感觉有点刺。银耳放久了会软。
三闻，新鲜的银耳，应该是无酸、无臭、无异味的。如果银闻起来有刺鼻的味道，可能是用硫磺熏过的。
四煮，好的银耳品质纯正，煮开即化，香甜软糯，胶原蛋白多。煮了两三个小时，汤还是清亮的，一点都不黏，味道很硬。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，本站不承担相关法律责任.如有侵权/违法内容,本站将立刻删除。
