铁锅熬阿胶会粘锅吗(阿胶糕做成后粘锅上铲不下来怎么办？)
熬阿胶怎么能不沾锅底？
阿胶作为一种中药，最好不要用铁锅熬制，以免其成分与铁发生反应，影响疗效。砂锅是最好的选择。如果家里没有砂锅，也可以用不锈钢，因为不锈钢的成分比较稳定，而且阿胶只要在水里煮开搅拌后倒出就可以服用，所以和容器接触时间短，所以不锈钢容器也可以。
家里最好用砂锅煮阿胶。
砂锅是陶土做的，中间有很多小气孔，所以受热均匀方便，加热阿胶也不会出现受热不均匀导致的锅糊。而且砂锅保温效果好，可以保证阿胶的温度，不会很快凝固。
不锈钢炒菜锅熬阿胶方法？
将阿胶放入文火中，不断搅拌。阿胶容易糊，最好用砂锅煮。
不锈钢锅熬阿胶为什么会黏锅？
会有一些粘锅。
阿胶糕主要由阿胶、黄酒、红枣、枸杞、黑芝麻、核桃、冰糖等配料制成。其中阿胶是驴皮经过加工制成的，含有一定的胶质，所以加热后会融化。
而且里面含有的冰糖融化后会很黏。如果是砂锅炒，会有一定的粘锅现象，属于正常情况，不会造成很大影响。
阿胶糊锅是什么原因？
1.锅的问题，锅底要厚，防止锅糊，用不锈钢锅或砂锅煮。
2.热度问题太大了。熬阿胶时，人不能离锅，因为阿胶容易糊，要用小火慢炖，同时要不断搅拌。糊挂好后，就可以开始煮各种食材了。熬阿胶也很考验人的耐心，糊了也吃不下去。
阿胶糕做成后粘锅上铲不下来怎么办？
一般要趁热把阿胶糕倒入涂油的容器中，以免锅内残留过多；如果等温度降下来再倒出来，会导致太多胶水粘锅。
如果锅里还剩下一些阿胶糕，可以选择在锅里加入适量的冷水，阿胶烧开后会自动融化到水里。如果你不介意，你可以把水喝了或者煮面条吃，这样就不会浪费了。
阿胶糕做成后粘锅上铲不下来怎么办？
天气很冷。阿胶糕做好之后，要趁热放入事先准备好的油锅里。一旦凉了，就不好处理了。
砂锅泡阿胶怎么粘在底下弄不下来？
砂锅里的胶不会下到底，加热后会慢慢融化。
煮阿胶最好用砂锅或不粘锅，一定不能用铁锅。很多手抓菜都不适合用铁锅。泡的时候最好直接泡在锅里待用，减少阿胶在转移过程中的粘性和浪费。泡的第一天，转的比较频繁，尤其是泡的初期。阿胶刚开始容易粘锅底，很难上来。开始频繁搅拌，泡半天以上更容易起来。在.之后
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