炖猪肉用什么酱油 煮猪肉放老抽吗？
炖肉放什么酱油？
炖肉的话要用酱油，不过倒一点酱油就好了。酱油的主要作用是给肉上色，让肉更好看。酱油是用来调味的，可以多放点。
酱油和酱油的区别：
生抽的颜色是红棕色。
口感：酱油用于一般烹饪，口感清新。
酱油是焦糖色的，深棕色，有光泽。
口感：吃在嘴里有一种很好吃且略带甜味的感觉。
用途：一般用于食品着色。比如做红烧肉等需要上色的菜的时候用比较好。
炖肉放什么酱油？
炖肉时加入海鲜酱油或生抽，能有效上色。还可以在漏的里面加味，这样炖出来的猪肉更美味。
炖肉用什么酱油？
炖菜用的酱油，个人觉得口感好的酱油比较好。你可以试试味道很好的酱油。我在家炖肉或者红烧肉都用这个酱。
这种酱油富含第一种酱油汁，由黑豆和流行的非转基因脱脂大豆制成。特别适合肉类烹饪，更有利于提升肉类的鲜甜口感！
炖肉用什么酱油？
海天酱油和李锦记酱油都可以，酱油增鲜，酱油增色。别忘了加一些炖肉专用的调味汁。
炖肉用什么酱油？
淡酱油提味，深酱油提色。两者的混合是最好的。
炖肉用红烧酱油好还是老抽好？
红烧酱油是专门用来焖东西的，酱油是用来上色的。建议你两个都用。红烧酱油用来提味，酱油用来上色。
炖肉用生抽好还是老抽好？生抽和老抽有什么不同？
淡酱油色：淡酱油色，红棕色。
口味：酱油用于一般烹饪，味道偏咸。
用法：生抽用于调味。因其颜色较浅，常用于烹饪或凉菜。
黑酱油的颜色：深棕色，有光泽，带焦糖色。
口感：吃在嘴里有一种很好吃且略带甜味的感觉。
用途：一般用于食品着色。比如做红烧肉等需要上色的菜的时候用比较好。
煮猪肉放老抽吗？
答案是肯定的。炖肉的话要用酱油，不过倒一点酱油就好了。酱油的主要作用是给肉上色，让肉更好看。酱油是用来调味的，可以多放点。
酱油和酱油的区别：
酱油：
颜色：淡酱油的颜色为红棕色。
口味：酱油用于一般烹饪，味道偏咸。
用法：生抽用于调味。因其颜色较浅，常用于烹饪或凉菜。
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放上酱油。在煮肉的过程中，加入了适量的酱油，主要是为了给肉上色，让红烧肉看起来又红又亮。
酱油颜色深，不好控制。如果用多了，不仅会影响红烧肉的颜色，还会使红烧肉的味道变咸，所以放酱油比较合适。
煮猪肉放老抽吗？
煮猪肉可以放酱油吗？是的，但是我建议不要。为什么？因为是煮的，不是用来做红烧肉的，酱油的作用是什么？用来增色，好看，让人更有食欲。那么煮猪肉就是用清水煮，这样才能煮出猪肉的原味。吃的时候只要加一点调料，就可以放下了。
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要看煮猪肉的目的。如果是为了再加工，白煮还是酱油煮都无所谓。如果是为了蒸肉的后期加工，比如一般是白煮，因为蒸肉加酱油更容易上色。如果是用酱油炖的话，做菜的时候一定要放酱油，这样酱肉的口感和色泽更好。但是用酱油腌制的猪肉很少。
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红烧肉是我们日常生活中经常吃的一道菜。味道非常好。大块的五花肉看起来很肥，其实肥而不腻。入口即化，老人小孩都特别喜欢。但由于南北差异，南北方的做法也不一样。北方人更喜欢炸糖色，南方人通常不喜欢甜的，一般用酱油或者酱油上色。做红烧肉的时候，是用生抽还是老抽？很多人都搞错了，难怪味道不好。
生活中很多人做红烧肉的时候不知道怎么用酱油和生抽。关于这个问题，我曾经专门问过一位厨师。厨师说，用现代方法做红烧肉，酱油和酱油都要。酱油的目的主要是改善风味，而酱油是用来上色的。如果你能炒糖，那么酱油的用量就可以减少。接下来，我们来看看具体的烹饪方法。
配料：五花肉、葱、大料、姜、蒜、干辣椒、糖、盐、味精、料酒、生抽、淡酱油。
首先，我们将五花肉浸泡在水中，然后在水中加入适量的料酒。浸泡的目的是去除五花肉的血水，料酒是去除鱼腥味。泡的时间不长，泡10分钟左右就好。
然后我们把泡好的五花肉切成丁，然后把切好的五花肉放进锅里焯水。用姜片和葱白焯水五花肉的时候，记得要用冷水下锅，这样冷水下锅后可以把肉里的血水完全逼出来，也可以更好的去除肉里的腥味。当锅里的水烧开后，去掉表面的浮沫，然后取出肉块沥干水分，备用。
用冷油将锅温热，倒入五花肉，大火翻炒。放入葱、姜片翻炒至五花肉金黄香透。炒的过程就是把肥肉炒出来，这样可以肥而不腻，上色好，但是要注意火候，如果糊了，颜色会太深。煎出多余的油后控油备用。
用适量的油烧热炒锅，将大料、花椒、葱、姜、蒜煸炒，加入生抽、料酒，然后放在砂锅底部备用，将炒锅清洗干净，加入白糖、生抽炒至糖色焦黄，然后将锅内的肉用大火煸炒至均匀，倒入砂锅内，小火煨一小时左右至收汤。
按照上面的步骤，就可以做出嫩而不腻的五花肉了。其实做红烧肉的时候，酱油和酱油都是需要的。你还记得吗？
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