包粽子的叶子 包粽子的心的叶子叫什么叶？
包粽子用的叶子是什么植物的叶子？
粽子是的传统食品。咬下去会留下香味。粽子叶的种类很多，根据地域不同，用的叶子也不一样。常用的粽子叶有芭蕉叶、荷叶、箬叶、芦苇叶等。不同的粽子叶包裹的粽子香味也不同。这些叶子纯天然无毒，是天然的功能性食品保健原料。
包粽子用的叶子是什么植物的叶子？
粽子的叶子一般是竹叶、竹叶、苇叶，南方以竹叶为主，北方以苇叶为主。此外，还有竹叶、荷叶、宗巴叶、笋壳、桃叶、芭蕉叶等。在选择做粽子的叶子时，首先要做的是味道要香，可以增加风味，还要保证叶子煮后不碎，叶子的面积也要求比较大。
包粽子的心的叶子叫什么叶？
1.柊树叶
这是南方最常见的粽子叶，属于花生科，株高可达1米，叶长圆形或长圆状披针形。大块的粽子可以包，小块的可以包小粽子。这种叶子还可以清热利湿，还可以入药。南粤、浙江、云南、海南都喜欢用它包粽子。这种粽子叶宽大，香味独特，非常适合包大粽子、元宝粽子、长粽子。
新采摘的柊叶子需要用抹布擦洗，一些地区习惯用生柊叶子包粽子。我们当地人更喜欢用开水烫一下，等叶子变色变软了再包起来，味道更好。高温煮也能杀菌。我们当地人喜欢吃有黑猪肉和咸蛋黄的粽子。糯米泡洗干净，拌上盐、酱油等配料，包成粽子。柊的叶子很大，所以两片叶子可以包一个粽子。
2.芦苇叶
芦苇叶是芦苇叶。芦苇是一种多年水生或潮湿的高草，生长在灌溉沟渠、河岸和沼泽旁。这种植物全身都是宝，芦苇叶、花、茎、根、芦笋都可以入药。许多地区的人们也喜欢用它来包粽子。粽叶包裹的粽子自有粽叶的清香，绵软儒雅，别有风味。芦苇叶性寒，能清热解毒。
新鲜的芦苇叶也需要擦洗，用开水焯一下，或者用生叶包粽子。但是叶子不是特别大，一般需要几片叶子组合起来包裹。芦苇叶还可以用来包咸或甜的粽子，红枣粽子，豆沙粽子，板栗粽子等等。这种叶子不大，饺子也很小，一般是三角形的饺子，吃起来比较方便。
3.荷叶饺子
荷叶是荷花的叶子，品种很多。荷叶又宽又圆，有它独特的香味。可用于泡茶、包饺子、荷叶鸡、荷叶排骨等。而且可以包很多好吃的。荷叶也可入药，有清热燥湿、生发清阳、凉血止血的作用。夏天用荷叶包粽子也很合适。荷叶比较宽，比较好包。两片大荷叶可以做一个大粽子。
荷叶包饺子需要晒干，用的时候泡软，再用来包食物。饺子，鸡肉等等都很香。除了食材本身的香味外，还带有浓郁的荷叶香味，非常开胃可口。荷叶糯米鸡是一种非常好的吃法。用自己喜欢的口味包粽子也不错。
4.箬竹叶
箬竹属禾本科，植株一般高2米左右，一般为绿色，杆下部较窄，杆上部略宽，叶鞘紧抱杆，无叶穗，多见于浙江、湖南等地。这种叶子也有自己独特的香味，适合在端午节做粽子。也可以用来衬茶篮，摆盘装饰。也可入药，有清热消肿的功效。饺子也很适合
芭蕉叶是香蕉的叶子，分布于福建、广东、海南、广西、云南等地。叶入药，性寒味甘，清热利尿，各有清香。芭蕉叶的叶子很大，用起来很灵活。可以根据自己的需要撕出自己想要的大小和形状。在南方，芭蕉叶常被用来包糯米等。也可以用来包长粽子。这种长粽子常见于越南和广西，很有特色。
芭蕉叶虽然大，但是包起来比较脆，容易碎，所以还是放在开水里煮，清洗后变软比较好。也可以用火烤，等软了再洗包。香蕉叶需要包几层，防止叶子容易碎漏米。
6.竹笋壳
笋壳是嫩竹笋的皮，竹林里往往比较简单。晒干后脱落，称为笋壳。竹壳本身也有清热的作用。自带独特的竹子香味。晒干的竹壳采摘加工后，用竹壳包粽子也很有特色。
竹壳粽子可咸可甜，但竹壳干硬。制作时需要将准备好的竹壳用清水洗净，放入锅中加清水煮10分钟左右。取出后，用刷子将它表面的细毛全部刷干净，然后用清水冲洗干净，才可以用来包粽子。竹笋包粽子挺有特色的。
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