手抓饼怎么做(手抓饼的家常做法全过程？)
手抓饼的家常做法全过程？
材料：面粉500克，50度热水270克，盐5克，食用油15克。
练习步骤：
第一步：在碗中加入500克面粉、5克盐和270克50度热水。将面团搅拌成大絮状，然后加入15克食用油，将面团揉几下，静置10分钟后揉匀，然后在面团上抹点油，盖上保鲜膜，松弛一个多小时。
第二步：做薄面点，碗中加入一勺面粉，加入一勺以上热油，搅拌均匀，准备成薄面点备用。
第三步：面团松弛后，取出直接揉成条状，切成大小均匀的剂。
第四步：将药拉伸卷薄，涂上酥油，折成扇形，然后拉伸卷起来，收好尾巴，放松。
第五步：取一个准备好的生胚，卷成大圆饼，将卷好的生胚放在保鲜膜或吸油纸上，然后盖上一层保鲜膜，再将大圆饼放出来。取出一个，其余的擀开，装入保鲜袋，放入冰箱冷冻保存。
第六步：电饼铛刷油，开火，大圆饼表面刷油，盖上盖子，烤十几秒。打开盖子，看着蛋糕膨胀，翻过来，烤到两面金黄。如果你喜欢更脆的东西，再烤一次。
第七步：将鸡蛋打入锅中随便搅拌，将饼放在上面，烤至凝固，抹上酱汁，铺上生菜，卷起来吃。
手抓饼的家常做法全过程？
第一步：先准备600克普通面粉，加入3克食用盐，再加入400毫升55度左右的温水，将面粉调匀。先用筷子搅拌成絮状，再揉成软面团。揉好面团后，醒发10到15分钟。
第二步：醒发后取出面团，在案板上揉面，先揉成长条，然后用刀切成同样大小，取一个面团揉成椭圆形，在面团表面刷一层油锁住水分，待面团全部揉好后，再将面团醒发35分钟。
第三步：制作糕点，碗中加入15g面粉，加入1茶匙盐，加入一些我最喜欢的葱花。不喜欢葱花的朋友就不用放了，再加入适量的熟油拌匀即可。
第四步：用擀面杖将醒发面团擀开，擀开后将面皮均匀铺上。然后将面包一层一层的折叠起来，抓住折叠后面团的两端，在案板上做成条状，然后从一端卷起来，最后把尾巴放在下面，用手指轻轻一压，再醒5分钟。
第五步：然后用擀面杖把面包擀成圆形，用手擀。
准备一些油纸，手里卷一个饼放在油纸上，再放一张油纸，可以一次多做一些，全部放冰箱冷冻。早上想吃的时候拿出来烤一下就好了，早餐8分钟就好了。
第六步：将擀好的皮放入事先预热好的电饼铛中烘烤。
手抓饼的家常做法全过程？
准备面粉500克，盐7克，倒入100度的开水用筷子搅拌成絮状，然后加入冷水150克，揉成面团。将面团揉至基本光滑，醒发20分钟。如果面团粘在手上，可以用湿水继续揉，在这个过程中不要加干面粉。
不断揉搓发酵好的面团。这期间如果粘手，在手上湿一些水，继续揉捏。揉好后继续醒发20分钟。这个步骤重复两次，醒发好的面团可以分成8份。
在案板上撒一些干粉，把粉卷成圆形的饼皮，越薄越好。这一步决定了蛋糕的层数。在卷好的饼皮上刷一层食用油，撒上小葱。把皮从两边往中间卷起来，适当拉长皮再从两端往中间卷。将饼皮重叠在一起，制成抓饼剂。将卷好的药剂放入盘中，盖上保鲜膜，继续醒发20分钟。放置时刷点油，防止药剂之间粘连。
取出唤醒剂，擀成自己喜欢的厚度，把擀好的皮放在锅里慢慢烤，或者用电饼铛停火。如果你想要烧焦的味道，你
【食材】:中筋面粉400克，热水(60度)240克，盐4克。
酥脆：中筋面粉25g，盐1g，热油30g。
[方法]:
1.准备好所用的食材，分别称好食材备用，热水温度60度。
2.将4克盐放入热水中，用筷子搅拌融化备用。将中筋面粉放入厨师的盆中，倒入融化的盐和热水。
3.装上厨师桶，启动厨师揉面机，揉面8分钟左右至光滑。
4.取出揉好的面团，擀成圆形，在面团表面抹一层植物油锁水，盖上保鲜膜松弛40分钟。
5.当面团松弛时，做一个糕点。将面粉和1克盐放入小碗中。植物油30克加热后，倒在面粉上，用勺子搅拌均匀，做成糕点。
6.取出松弛的面团，用切片刀从中间切开，分成两份。
7.取一张面团，用擀面杖擀成长方形的面片，将面点均匀地铺在面片上，形成薄薄的一层，将面团向右对折，叠在一起，用切片刀将面片切成粗条状的面条，注意不要切到面片的边缘。将切好的面片再次揭开，从上到下卷起来，卷成筒状。
8.用双手抓住面团的两端，将面团拉伸。面团很有弹性，可以拉长一点。
9.将拉伸好的面团从一端卷起来，变成圆形面团，盖上保鲜膜，松弛10分钟。
10.取出松散的面团，用擀面杖擀成煎饼。饼的大小和你用的煎饼工具差不多。
11.烤盘刷一点植物油预热，然后将卷好的蛋糕胚放入烤盘开始两面加热。
12.中间翻两次，两面煎至金黄，用铲子把煎饼往中间挤，这样螺纹分明的饼就做好了。
13.用手撕着吃最过瘾。这蛋糕外脆里软。就算冷，也不会硬。
手抓饼的家常做法全过程？
在盆中加入面粉和盐，中间切开用开水和冷水混合，一起搅拌，加入油揉成面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。
面板刷油，将面团揉成长条分成面团，表面刷油，盖上保鲜膜，醒发20分钟。将面团擀成薄饼，倒入面皮，折叠后压成2毫米厚的薄饼，用电饼铛预热并刷上油，然后放入面皮，煎至两面金黄。
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直接入锅煎至两面金黄，可以加入自己喜欢的蔬菜和火腿。
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