如何鉴定奶粉是否含有淀粉(奶粉中有玉米淀粉吗？)
奶粉中淀粉含量是怎么标记的？
淀粉或麦芽糊精加碘后颜色会变蓝，很多劣质奶粉里掺了很多淀粉或麦芽糊精，所以实验者用碘来鉴别奶粉。
首先将奶粉样品溶解在水中，然后向其中滴加碘。
真正的奶粉是纯牛奶做的，加碘不会变色。混有淀粉或麦芽糊精的假奶粉会变蓝。
如何鉴定奶粉是否含淀？
将奶粉溶解在水中制成溶液，并向测试溶液中加入碘。如果呈现蓝色，说明含有假淀粉。
反倒是没有假淀粉。
全脂奶粉检测添加什么试剂？
苏丹3检验规则应用于粉末全脂的检测。虽然蛋白质的含量不止一种，但其中含有蛋白质，所以很难区分。所以用苏丹红三号检测脂肪含量效果明显。如果用缩二脲，应该是全脂奶粉没有明显的颜色变化，而脱脂奶粉变成粉紫色，全脂奶粉几乎不含蛋白质，所以要用苏丹红三号进行检测。
全脂奶粉检测添加什么试剂？
分析生物组织中化合物的鉴定；
(1)淀粉与碘溶液反应呈蓝色；
(2)蛋白质能与缩二脲试剂产生紫色反应；
(3)脂肪被苏丹红染液染成橙色，被苏丹红染液染成红色。
解决方法：(1)鉴别淀粉是否作为脱脂奶粉的方法是用碘溶液检测。如果呈现蓝色，说明淀粉是作为脱脂奶粉使用的。
(2)鉴别全脂奶粉是否为脱脂奶粉的方法如下：配成溶液后，滴三滴苏丹红染料溶液，如果出现橙色，则为全脂奶粉。
(3)双缩脲试剂用于鉴别是否含有蛋白质，紫色表示含有蛋白质。使用该试剂时，应先滴加1ml缩二脲试剂A溶液，再滴加4滴缩二脲试剂B溶液。
(4)必须加热的试剂是费林试剂。使用该试剂时，A液和B液应均匀混合。因为蔗糖是非还原糖，所以这种试剂无法检测奶粉中的蔗糖。
(5)在用花生子叶鉴别脂肪的实验中，酒精的作用是洗去浮色。
所以答案是：
(1)碘蓝
(2)苏丹染料溶液呈橙色
(3)缩二脲试剂紫色缩二脲试剂A溶液缩二脲试剂B溶液
(4)点火试剂不能混合均匀。
(5)洗去浮色
奶粉中有玉米淀粉吗？
奶粉不会含任何淀粉。淀粉是最常见的食品原料。根据原料的不同，可分为玉米淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、小麦淀粉、苜蓿淀粉等。我们经常吃的粉条凉面，都是用淀粉做的。淀粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。人摄入淀粉后，会在酶的作用下水解成葡萄糖。
奶粉中有玉米淀粉吗？
奶粉里没有淀粉，通常只有食物里才有，所以不用担心这个问题。
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