琥珀核桃仁的做法(琥珀核桃仁裹糖后再炸糖不掉吗？)
冰糖琥珀核桃仁家常做法？
配料：核桃、冰糖、芝麻。
练习步骤：
第一步，核桃去壳去皮，放入微波炉中加热两分钟，取出后翻面再加热一分钟.(也可以油炸或者用烤箱烤，我觉得微波炉最方便)。
第二步，锅中加入少许水，加入适量冰糖，中火不断搅拌，直至糖融化成琥珀色，待锅底糖汁由小泡变为大泡时，倒入核桃仁。
第三步，将核桃仁放入锅中翻炒至糖浆变干，并均匀包裹在核桃仁上，取出待用.(不要过度，因为后面会炸)。
第四步：另起锅，加入少许花生油，炒出少许白芝麻，然后倒入核桃仁，来回翻炒几次，让芝麻均匀的粘在核桃仁上。香甜酥脆的琥珀核桃做好了，秒杀所有罐头。
琥珀核桃仁裹糖后再炸糖不掉吗？
你需要在锅里用中火煎核桃，多放些油。将裹着糖的核桃倒入放有冷油的锅中，炸熟。当油温热，水沸腾时，用小火煎它们，这样糖就不会脱落了。
琥珀核桃仁的做法
第一步
先准备核桃。
第二步
用80热水浸泡10分钟，去掉桃仁的皮。这一步会减少去皮后的涩味。(根据个人喜好，不去皮可以省略这一步。)
第三步
做一锅热水，锅里放热水，里面撒一点盐，5克左右，放一点小苏打1克。(小苏打是为了去除部分核桃的涩味)，放入事先准备好的核桃，煮五分钟左右即可去除。
第四步
锅里放少量水，直到和核桃半平齐。这一步不要放太多水。放盐3克左右(甜菜加盐可以增加甜度)，锅里放一点点食用油，2克左右，然后放糖，中火翻炒，炒到汤汁浓稠均匀挂在核桃上，没有水捞出。
第五步
在锅里用多一点的油翻炒加糖的核桃。用冷油炒核桃。当油温热，水沸腾时，用小火将它们炒至琥珀色。
第六步
准备一个锅，倒入芝麻，将炒好的核桃仁放入锅内，均匀的撒上芝麻，打散。去做吧。
姜波老师教琥珀核桃仁做法？
把锅里的水烧开，把准备好的核桃放在锅里，煮熟，然后捞出控水。
2.再热一个锅，把准备好的冰糖放进去。
3.然后把准备好的糖放进去。
4.锅中加入适量的水，将冰糖和白糖融化。
5.将调好的蜂蜜撒在锅里调味。
6.把煮好的核桃放在锅里一起炖。
7、核桃仁充分浸透甜味后，即可食用。把准备好的白芝麻撒在上面，装饰一下。
外表甜腻，内香的琥珀核桃。
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