怎样更容易打发奶油 奶油如何快速打发？
奶油如何快速打发？
把打蛋器调到高速，继续杀4-5分钟。这个过程是让奶油与空气充分接触，在这个过程中会发现奶油迅速膨胀。纹理越来越细腻，直到出现花纹。花纹出现后，降挡至低档，最后让其通过30秒左右，逐渐排出膏体中的空气。
奶油应冷藏12小时以上。买的时候放冰箱里，想做的时候再拿出来！提前10分钟将打蛋器和碗放入冰箱冷冻。选深碗，不然溅得到处都是！冷冻后，取出纸，晾干。水不利于发膏。今天是我第一次发膏，成功了。低温送很简单，绝对成功！
奶油怎么打发的多？
1.将鲜奶油冷藏至少12小时。天气热的时候，需要准备一盆冷水，放在盛满淡奶油的打蛋盆下面。
2、加入细砂糖(或不加)，用电动打蛋器慢慢画圈。
3.一两分钟后，淡奶油泡沫变得很稀，状态突然变浓。打蛋器经过的时候，会有明显的纹路。这时候马上停下来，关掉打蛋器，拿起打蛋器，浓稠的淡奶油滴下来，但是马上就消失了。这个状态是6分布。
4、6分配奶油，可用来做慕思。继续低速打鲜奶油。大概十几秒后，可以看到蛋头经过的地方纹路不再消失，打盆提起来也不会流。这个时候的鲜奶油明显是固态的，但是状态还是比较软的，用刮刀舀起来感觉很顺滑。这种状态就是7、8分的状态，可以用来做膏抹、馅料等等。
5.继续打几秒钟，奶油的状态就硬了。此时停止打蛋器，感觉用刮刀舀起的奶油挺硬的，刮到的位置不会变形。这个状态就是9分或者10分的状态，可以用来裱花。
淡奶油怎么打更容易打发？
温度在7到10之间，很容易通过。打发淡奶油的方法：食材：冷藏淡奶油，打蛋器1个。将冷藏的鲜奶油倒入盆中。奶油搅打前要冷藏，在7-10的低温下才能搅打至粘稠。
2.奶油初用低速(1-2档)。将搅拌器放入奶油中，继续搅拌2分钟。
3.中间用中速(3-4档)打奶油。此时状态逐渐变浓，继续用打蛋器打5分钟。
4.发完之后，慢慢提起打蛋器，用勺子把残留的奶油清理干净。
5、送好面霜，用勺子在淡面霜表面画出清晰的线条，这就是成功。
奶油怎么打发才能成功？
如果有时候我们自己都通不过奶油怎么办？你可以从网上买一个简单的打蛋器。比人工操作更快。这样，会更有利于我们的成功。如果钱允许，我们还可以买一台奶油机。那么你要加到面霜里的东西一定要比例合适。只有这样，你才能成功地搅出你想要的奶油。
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