怎么用烧烤架烤鸭子(德子烤鸭家庭做法？)
德子烤鸭家庭做法？
把买来的鸭子洗干净，控制表面多余的水分，找个大点的容器，把鸭子放进去，全身抹上盐。
2加入酱油、料酒、八角、桂皮、花椒。
3加入冰糖、葱、姜片。
4加入清水，将这些调料拌匀，将鸭子腌制在里面，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜，会更美味。如果等不了那么久，可以用清水腌制2-3小时后使用。
5第二天取出盐水鸭，放在阴凉的地方风干至少5小时，直到皮干、紧、有光泽。把苹果切成块，塞进鸭子的肚子里。你可以用牙签固定开口。
6用锡纸包好鸭腿的尾端和翅尖，烤盘用锡纸包好，烤腿用浸湿的棉线扎紧。这时候用一点水稀释蜂蜜，然后用刷子把鸭子刷遍全身。刷的时候要小心，鸭子的各个角度都要涂上蜂蜜水。也可以在蜂蜜中加入色拉油，或者在蜂蜜中加入白醋，这就是脆皮水的配方。放入烧烤架，两端拧紧。
7表面的水稍微沥干后，放入预热到160度的烤箱中烘烤1小时。每隔30分钟拿出来刷一次蜂蜜水，每次都要小心翼翼，等皮干了再烤。刷完最后一遍蜂蜜水，把烤箱调到220度，烤15分钟左右。具体时间看你烤箱的具体情况。如果不确定，可以随时观察，随时调整。
德子烤鸭家庭做法？
材料：鸭子半只、葱1根、姜1根、桂皮、大料、料酒、酱油、盐、糖、花椒粉、蜂蜜、面粉、适量开水、油、葱丝、黄瓜、甜面酱、糖。做法：1。切1个洋葱，姜切片。将鸭子洗净，加入葱、姜、桂皮、大料、料酒、酱油、盐、糖、花椒粉，再将鸭子“按摩”一会儿，然后装入大保鲜袋中，封袋，放入冰箱腌制12小时。2.取出盐水鸭，用小刷子均匀刷上一层蜂蜜，用锡纸等易烫的地方包裹好鸭腿和鸭翅，放在烤网上，放入预热到180度的烤箱中层，烤盘滴下的油放入烤箱下层。烤盘最好放锡纸，更好清洗。大概要烤一个小时，因为我用的是半只鸭，如果是整只鸭可能会更久。3.接下来做荷叶饼，在锅里放入适量面粉，倒入开水，用筷子搅拌，不烫的时候揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。将醒好的面团揉一会儿，揉成条状，分成小份，揉成圆形再压平。4.在压平的面团上均匀抹一层油，然后放一个小面团，用擀面杖擀薄，大概比饺子皮厚一点。5、锅不放油加热，放一个饼，小火煨，表面冒泡时翻面。应该用干净的湿毛巾盖住烤好的蛋糕，以防蛋糕变干。6.洋葱切片，黄瓜去皮，切成条状。在甜面酱中加入一些水和糖，在锅中煮开，放入小碗中。7.烤鸭片做得很好。把饼从中间分开，卷上黄瓜条，洋葱丝和鸭肉，卷上一点甜面酱就可以吃了！
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1.一只鸭子切好，焯水，过滤。
2.热锅放油，放入少许辣椒炒香，捞出辣椒弃去。
3.炒姜蒜
4.加入鸭块，翻炒
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