黑巧克力原料是什么(黑巧克力的原料是什么？)
黑巧克力的原料是什么？
黑巧克力比较硬，略带苦味，一般指可可固形物含量在70%到99%之间，或者牛奶含量低于12%的巧克力。吃黑巧克力可以提高身体的抗氧化水平，对健康有显著作用。
可可豆需要经过挑选、干燥、研磨、加热、搅拌、催熟、冷却和填充模具，才能形成完美的黑巧克力。
黑巧克力的原料是什么？
可可豆和糖，可可豆有两种，薄壳的克里奥尔(本地)和厚壳的Frastro(国外)，但只有克里奥尔可可能提供巧克力的酸度、平衡感和复杂性。如果黑巧克力的可可豆含量低50%，产品质量就不好，必须在70%-90%之间。为了达到高质量的押韵质量，
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制作黑巧克力有两种主要原料：可可豆和糖。黑巧克力根据可可豆的产地和开发方式的不同也有很多品种。
黑巧克力味甘苦，黑巧克力中天然抗氧化剂多酚含量高，具有类似阿司匹林的抗炎作用。在一定浓度下，可以降低血小板的活化，转移自由基在血管壁上的沉积，对心血管疾病起到保护作用，在一定程度上降低心血管疾病的发病率。
但是吃黑巧克力也要注意以下几点。
1。使用可可含量在70%以上的黑巧克力。注意：以免吸收过多热量。很多人因为使用牛奶巧克力减肥失败。
2。每天不超过50g。
3。巧克力会抑制食欲，所以尽量在饭前吃。
4。喜欢零食的人可以随身带巧克力，贪吃的时候拿一些，可以减少热量。
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黑巧克力的主要成分是可可脂和少量白糖。黑巧克力质地坚硬，味道略苦。一般来说，可可脂的含量决定了黑巧克力的纯度。欧洲国家规定黑巧克力的纯度必须超过35%。一般纯黑巧克力的浓度在60%以上，纯度为55%-75%的黑巧克力口感和味道最好。
黑巧克力是由什么制成的？
黑巧克力主要由可可脂和少量糖组成。欧共体和美国美国食品药品监督管理局规定黑巧克力的纯度不得低于35%,最佳可可含量在55 %~ 75 %大多数人不会选择苦巧克力，只有巧克力爱好者才会购买。
可可豆是决定黑巧克力品质的关键元素。比较好的可可豆是Cleoro和Trinidad，一般用来做比较好的巧克力。黑巧克力的包装袋正面通常会出现“可可75%”字样，表示巧克力的纯度为75%。黑巧克力纯度越高，味道越苦。
黑巧克力纯度越高，含有的抗氧化成分越多，对改善皮肤色素堆积、延缓皱纹有一定作用。每人每天摄入的巧克力不应超过50克。想要黑巧克力达到降血压的效果，一天只能摄入10克左右。
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