红烧毛豆怎么做好吃(大排烧毛豆怎么做好吃)
秘制红烧毛豆怎么做？
红烧毛豆怎么做？
佐料
毛豆米
500克
肉丁
200克
佐料
大蒜种子
适量的
玉米油
适量的
盐
适量的
浓豆瓣酱
适量的
醋
适量的
精制糖
适量的
步骤
1.将毛豆米洗净，沥干，放在盘子里备用。
2.把锅里的油加热。
3.放入肉丁，加入糖、醋、豆瓣酱，翻炒片刻。
4.放入豆米，加入开水，水刚刚没过豆米，盖上锅盖，中火煨15分钟左右。
5.当汤变少时，打开盖子，加入大蒜。
6.煮前加盐和鸡精，开大火收汁。
大排烧毛豆怎么做好吃
第一步
空间
排骨洗净，水烧开，放入少许生姜，焯1分钟，捞出凉水。
第二步
空间
毛豆洗净，放入丽水。
第三步
空间
将姜、蒜和干辣椒切丝。
第四步
空间
青椒，切丝备用。
第五步
空间
锅里倒入适量的食用油，让油热起来。关火等几分钟，再放入姜、蒜、干辣椒、胡椒粉翻炒出香味。
第六步
空间
加入排骨翻炒。
第七步
空间
加入1-2个郫县豆瓣酱继续翻炒至排骨上色。
第八步
空间
加入适量1汤匙生抽、蚝油、糖、盐、八角，翻炒。
第九步
空间
加入清水至排骨过水。盖上锅盖，炖20分钟。
第十步
空间
加热至锅内剩下三分之一的水，放入毛豆，翻炒一分钟，盖上锅盖继续焖五分钟。
步骤11
空间
加入青椒，大火收汁。
步骤12
空间
当你把它放进锅里时，这道菜就做好了。动动嘴，尝尝美食。
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材料
土朱耷排六片科
青葱
绿色大豆
毛豆焖猪排的步骤
第一步
洋葱洗净，三段全切，毛豆去皮，大排洗净沥干备用(目前市场上只有1号土猪的大排很好，6月份鲜的红烧酱油很重要，因为不是很咸，不够鲜，其他牌子都是烟熏上色后容易太咸)。
第二步
将大排拍松(在家吃，一片那么大，所以一切都是其次)，加入少许盐、少许白胡椒、鸡蛋、料酒、生粉，搅拌均匀，让酱汁入味，让调料充分吸附在大排表面，静置10分钟。
第三步
酱汁放置10分钟后会是什么样子。要注意酱料和油炸，不然等下会被水烫到，生粉和水混在一起就了。
第四步
启动小油锅，将大牛排煎至两面金黄。
第五步
炒好后留少许底油，放入洋葱炒香，放入炒好的大排，煮几下。
第六步
喷料酒，锅转几下，加入大概三到四勺红烧酱油(不加盐)，加入少许生抽，加入少许香精(不放味精)。继续翻锅，直到酱油里的水分蒸发，油和酱油差不多分离。
第七步
加入毛豆仁，继续翻锅，直到毛豆也沾上酱汁。
第八步
到这个时候，差不多就够了。可以加水。
第九步
加水，水不过排骨就是了。大火烧开后，再烧五分钟，盖上锅盖，小火炖20到25分钟。
第十步
打开盖子，收集火中的汁液，装盘，完成！
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