唐场豆腐乳(川味豆腐乳哪里最正宗？)

川味豆腐乳哪里最正宗？

四川省大邑县唐昌豆腐脑，川味浓郁，以麻辣、香脆、嫩滑、无渣著称。此外，四川成都、遂宁、眉山等地出产的白菜豆腐脑也很有特色。

川味豆腐乳哪里最正宗？

肯定是四川夹江豆腐脑。如果说吃腐乳可以谈“享受”二字，那么夹江腐乳绝对是当之无愧的！无论是喝还是吃，其绵密的口感，层次分明的口感，鲜艳的色泽，都能勾起一个人对食物最原始的渴望。

一口下去，麻、辣、鲜、香，几种复合的味道在生成，作为四川的特色，夹江腐乳出现在清末，而且这种特殊的味道被深深的卷入！

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夹江县的川味豆腐脑最正宗吗？

夹江县清江酒厂的腐乳最好吃，味道也很浓。它的发酵期很长，我们家就爱买这个吃，做晚饭什么的挺好的。他家的白菜腐乳、香香夹江腐乳，四川土特产之一，产于乐山市夹江县，已有120多年历史。普通的红色腐乳，只有深红色的奶裹着，一般是用虾酱做的，咸鲜厚重，口味单一。夹江豆腐具有香气浓郁、咸淡适中、鲜香可口、营养丰富、渣质细腻的特点。腐乳可以提神去腥，对蒸肉、炖鱼、坏大肠都很有好处。吃米饭和面条时，还可以拌入腐乳，风味独特。

做腐乳黄酒好还是白酒好？

黄酒不错。

腐乳的品种中，有米饭不好的，有黄酒的，有芝麻、玫瑰、虾仁、香油的。

绍兴、宁波、上海、南京等江浙地区的腐乳，以其细腻、柔软、味美、微甜而闻名。四川大邑县唐昌豆腐脑，川味浓郁，以麻辣、脆嫩、无渣见长。此外，四川成都、遂宁、眉山等地出产的大白菜豆腐脑也很有特色。每块豆腐都用大白菜叶包裹着，鲜美可口。河南省柘城县制作的酥豆腐更醇厚可口。

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