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铸铁锅牛肉焖饭要多久(孜然牛肉砂锅焖饭的做法?)

浏览量:3262 时间:2023-01-14 14:29:22 作者:采采

铸铁锅牛肉焖饭要多久(孜然牛肉砂锅焖饭的做法?)

孜然牛肉砂锅焖饭的做法?

材料:牛柳、大白菜、姜、蒜、葱、料酒、酱油、蚝油、醋、糖、胡椒粉、盐。

练习步骤:

第一步:将牛柳切片,加入少许料酒、蚝油、酱油、胡椒粉和玉米淀粉,均匀抓匀,腌制10分钟。

第二步,白菜洗净备用。

第三步:在砂锅底部刷一层油(翻锅让底部有一层油就可以了),铺上吃剩的米饭,在米饭上洒少量水。

第四步,取另一个锅,放入姜葱爆炒。(不放辣椒)

第五步,将腌制好的牛肉铺在米饭上,取出香葱、姜、蒜放在牛肉上,锅里留油备用。

第六步,铺一层蔬菜。

第七步:盖上锅盖,大火由高转低炖4-5分钟(牛肉多的话炖1-2分钟)。

第八步:做酱:酱油和油耗一勺,醋和糖半勺,倒入炒好的姜蒜搅拌。

第九步:关火,开盖后倒入酱汁,然后盖上盖子焖一分钟。

第十步,拌匀,就可以吃了。下面有个锅巴饭。

孜然牛肉砂锅焖饭的做法?

[材料]:

大米1杯,牛肉150克,西兰花若干,胡椒粉适量,鸡蛋1个,玉米粉1茶匙,盐半茶匙,酱油2汤匙。

[练习]:

1.大米提前泡30分钟,砂锅刷一层油,把泡好的大米倒进去,加适量的水,不要太多,只要比米面高一点就行(最好不要到第一指节)。大火烧开后,转中小火20分钟;

2.牛肉切片,加入蛋清、生粉、胡椒粉和盐,1汤匙生抽;

3.抓起所有材料,腌制30分钟;

4.20分钟后,打开锅盖,将牛肉铺在边缘,盖上锅盖继续炖15分钟,炖至牛肉变色成熟;

5、在烩饭的过程中,可以将蔬菜焯水,将西兰花放入锅中煮熟,然后捞起待用;

6.打开锅盖,中间敲入一个鸡蛋,盖上锅盖小火煨至鸡蛋熟透;

7.将半汤匙油与1汤匙酱油和1汤匙冷开水混合,刷或倒在牛肉上,加入西兰花。

揭开锅盖,撒上少许熟芝麻即可食用。

[提示]:

1.牛肉应该是嫩的,腌制的时间应该足够长,以便入味。

2.用同样性能的铸铁锅代替,或者电饭锅也可以;

3.喜欢吃好吃鸡蛋的朋友可以以后再加鸡蛋。米饭的温度足以让蛋液成熟,逐渐变成温泉鸡蛋的味道,爽滑可口!

4.砂锅底上油的时候不要省油!不仅煲仔饭更好吃,还能防止砂锅烧焦。

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材料

100克牛肉

孜然不要撒的太少。

半个洋葱有点少。

1根胡萝卜

适量的玉米

3片卷心菜

1个鸡蛋

葱、姜、蒜适量

牛肉 鸡蛋 酱油 锅盖 砂锅

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