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烤箱烘焙工具选什么材料好 烘焙工具什么材质比较好?

浏览量:4813 时间:2023-01-14 12:55:28 作者:采采

烤箱烘焙工具选什么材料好 烘焙工具什么材质比较好?

烘焙工具用什么材质的好?

烘焙材料大致可以分为三类:

1.金属(不锈钢、铝、碳钢等。这里统称为金属)具有耐高温、耐老化的优点。缺点是死板。因为材料比较硬,不方便脱模。生产工艺方面,由于生产工艺和生产成本的原因,产品款式比较单一,模具容易划伤。如果表面涂层有划痕,模具容易生锈。然而,它也是一种被大众普遍接受的材料。用这种材料制作的工具和器具,如三能、法贝克、展翼、杨晨等国产品牌,还是不错的。

2、塑料,这种材料在日常生活中应用广泛,所以在材料安全方面,只要确认生产工厂有生产许可证书即可。证书编号通常可以在产品标签信息中找到。如果没有生产许可证的产品,我建议慎用。很有可能是三五厂生产的,因为这类产品的生产门槛比较低。买些原材料就能生产加工一两台机器。这类产品主要用在月饼模具,饼干模具,糖模具,比如牛轧糖,雪花酥,比较适合塑料模具。这种材料的优点是价格低,脱模容易。缺点是不耐热,只能定型,不能放入烤箱,塑料制品容易损坏。

3.硅胶产品应该是近几年烘焙模具广泛使用的产品。此前,这种材料主要用于安抚奶嘴。后来由于这种材料的优点,逐渐开始进入厨房,进入日常生活。这种材质在欧美很常见,近几年在国内也逐渐流行起来。主要优点是:1。它能耐高温,可以放进烤箱,只要温度不超过200摄氏度。二是材质柔软,无论怎么拧都不会变形,所以成型后的蛋糕更容易脱模。第三,自带不粘功能,洗起来非常方便。第四,材料抗老化,使用寿命长。我个人比较喜欢这种模具,用起来很方便。唯一最大的缺点就是国家对这类材料的管控并不完善。很多工厂为了节约成本,使用工业硅胶进行加工,外观极难辨别,材料安全性得不到保障。所以我建议不要买这种材质的廉价产品。材料越便宜,工艺越差,产品越不安全。比如比较放心的国产品牌,比如TinB/天贝,奥兰,酷逸,都不错。如果家里有矿,可以买西班牙品牌乐奎。这些都是口碑比较好的硅胶产品。如果是新手,切记不要为了方便而买烘焙套装。你要自己研究,照常买。可能很贵,但绝对比西装好。套装里很多东西都是鸡肋,甚至是垃圾,更别说质量差了,根本用不上!

烘焙工具什么材质比较好?

目前烘烤模具主要采用铝合金和碳钢。

碳钢是一种碳铁合金,它的优点是硬度大,易冶炼,价格低。铝合金具有耐腐蚀性好,导热性好的优点,是主流烘焙模具使用的原材料。目前网上有一种说法,铝合金材料金属残留有害健康,而碳钢材料更健康。这种说法不科学。铝合金是金属,铁合金也是金属。一般所有模具做出来后表面都会进行处理,所以不用担心人体会吸收过量的有害金属元素。

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