莆田荔枝肉怎么做好吃(莆田荔枝肉做法？)
莆田荔枝肉做法？
1.原料：瘦猪肉300克左右，干净的菱角片100克，蒜末3克，葱段15克，番茄汁50克。
2.将瘦猪肉切块，用斜十字刀切，再切成斜块，与湿淀粉的菱角片抢匀。
3、清汤用调料调成卤汁。把肉和菱角炒2分钟，像荔枝一样捞出来。
4.蒜末和小葱翻炒，倒入腌料，加入荔枝肉和菱角片，翻炒出锅。
莆田荔枝肉做法？
1.将梅子肉切片(如果去掉筋膜味道会更好)，用刀背拍打。
2.将打好的梅肉切成1cm的方块备用。
3.按比例将红葱蒜切成细粉放入较大的容器中，然后在容器中加入调料搅拌至白糖融化，再将切好的梅肉倒入容器一个方向搅拌均匀，静置半小时左右充分吸收味道！时间到了之后，加入打好的鸡蛋，搅拌均匀！
4.加入红薯粉和树脂粉搅拌均匀(根据油炸前的湿粘程度加入一些红薯粉或树脂粉，以稍微不粘的为准)。
5.锅里放油，将一小块荔枝肉依次放入油中(放下一块荔枝肉后5秒内油温会上升)。放进去后，把荔枝肉搅拌一下(这样不会因为受热不均匀而使炒出来的荔枝肉味道不一样)。
6、由金黄色炸至略暗红色后，迅速捞起沥干油，装盘！
莆田荔枝肉的正确做法？
1.将瘦肉切成大块，在对角线上划十字刀，然后切成三角形，洋葱切段，大蒜切碎。
2.将肉片与25克红曲米粉和湿淀粉混合，放入八成热油中，翻炒至肉片卷起，荔枝状熟，倒入漏勺中。
3.炒锅留油20克，放入蒜末翻炒，放入葱、酱油、香醋、番茄酱、白糖、骨汤烧开，用湿淀粉勾芡，放入肉翻炒均匀。
4、加入荔枝肉、香油、猪油10克，翻匀，即可食用。
肉怎么做好吃，自制莆田荔枝肉的家常做法？
主料：瘦猪肉500克鸡蛋；辅助成分：大蒜；半盐；糖少许；鸡精适量；第一步：将瘦猪肉洗净，切成一厘米左右的方块；第二步：将肉反复冲洗三四遍；第三步：取出沥干水分，这样肉就不会有血丝的味道；第四步：将大蒜剁成蒜泥，加入；第五步：倒入适量的盐、鸡精和三四勺白糖，然后搅拌均匀；第六步：然后打入一个鸡蛋，搅拌均匀。然后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一晚。7.腌好后取出，先加入适量的炒粉抓匀，再加入适量的生粉抓匀。8.加热油锅，直到油有点起泡，放一块肉，试试油温。9.油温可以的时候，把肉放进锅里，一块一块的煎。10.中间适当搅拌一下。炸到肉有点变色，就可以捞出来了。11.几分钟后，第二次煎，煎至肉呈金黄色。12.稍微凉一凉就吃了！切一点蒜，加老陈醋做汁，或者番茄酱，蘸着吃！小贴士如果有洋葱，切碎后放进去调味。
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