素菜饺子馅做法大全 素菜饺馅有哪几种？
12种素馅饺子调馅方法？
素馅十二种馅法齐全。第一种方法是用大白菜做素馅，饺子，把大白菜剁碎拌上鸡蛋、粉条、木耳，韭菜挑洗干净，用锅铲把韭菜切成韭菜馅，放上鸡蛋，把香馅拌上鸡蛋，饺子拌上野菜。不管什么野菜，泡过的黄豆一定特别好吃。
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第一步
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1.胡萝卜/莲藕酿胡萝卜切丝，莲藕切碎，姜切末，加入调味料搅拌均匀。
第二步
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2.豆干/黑木耳/小青菜需要焯水，挤出水分切碎。豆干和洗净的黑木耳也切碎，然后加入调料搅拌均匀。
第三步
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3.将塞满苜蓿的苜蓿洗净，用清水浸泡，捞出，挤干，切碎，加入调料。
第四步
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4.将胡萝卜/韭菜/豆腐馅韭菜切碎，将胡萝卜搓成细丝，将豆腐用水碾碎，加入调味料，加入亚麻籽粉，不加油。味道也超级好。
第五步
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5.胡萝卜/香菇/白菜/香菜/豆腐干酿香菇不放油炸，味道会更香。将所有原料(胡萝卜除外)逐一切碎。我把所有的胡萝卜切成丝，和调料混合在一起。
第六步
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6.韭菜/豆腐/木耳酿豆腐提前炒好，再把炒好的豆腐剁碎。另外两个同样切碎，加入调味料一起搅拌均匀。
第七步
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7.将豆皮用韭菜/茴香/油豆皮馅浸泡，切成细丝，再切成小块。另外两个也切碎，用调料拌匀。
第八步
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8.长豆角/油豆皮馅可以直接切成小块包饺子。要包饺子的话，要提前把豆子蒸熟，切碎调馅。
第九步
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9.白菜/豆翅/木耳/芹菜叶馅豆翅小时候叫人造肉。我的馅是做成包子的，就切大一点，和饺子一起剁碎。
第十步
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10./木耳/油豆皮馅需要焯水，水挤干切碎。其他没特别注意的，馅的做法都差不多，菜随意换，调料根据菜的不同略有变化。
步骤11
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11.荠菜/豆腐脑馅荠菜挑洗需要提前泡一夜。如果是在自家院子里，可以少泡。泡好后用苏打水浸泡10分钟。最后把水清洗干净，挤出来切碎。我一般都是把豆腐泡在水里，把捣碎切碎的荠菜和调料混合搅拌均匀。
素菜饺馅有哪几种？
韭菜馅饺子，蘑菇和木耳馅饺子，生菜饺子，西葫芦饺子，韭菜豆腐饺子等。
1.韭菜馅饺子：是由韭菜、白粉等材料制成的美味食品，深受广大群众的喜爱。
2.香菇木耳馅饺子：是以木耳、香菇、饺子皮、盐、醋、糖为主要配料的一道菜。
3.生菜饺子：以生菜为主要原料的饺子，口感酥脆。
4.西葫芦饺子：西葫芦果实呈圆柱形，嫩滑，用作饺子时有一种特殊的风味。
素菜饺馅有哪几种？
1.胡萝卜：将胡萝卜切丝，切碎，加盐，加入芹菜粉和油，蔬菜香精或少量香菜，做成馅，就可以做饺子了。吃胡萝卜馅的饺子和包子不能沾醋，因为酸会破坏胡萝卜素。
2、白菜香菇：大白菜洗净，切碎，放少许盐，码10分钟，挤出水分备用。切蘑菇。切碎的橄榄蔬菜可以在市场上制成罐头。先把其他的混合在一起，再放入香菇加油加盐做饺子。
3.西葫芦：主料西葫芦两个，木耳十几个，粉丝一把，姜一块。将西葫芦擦干净，挤干水分；将木耳和水发粉丝切碎，姜剁成粉，一起搅拌均匀，加入熟油。
4.芹菜：将芹菜老梗、老叶摘下，洗净，放入沸水锅中焯水20秒，然后捞出，切碎，榨汁。将豆腐皮剁碎，油锅加入花生油，将豆腐皮放入油中翻炒后滴几滴酱油，然后出锅备用，姜切成末。将芹菜、豆腐皮和倒入一个大容器中，然后加入盐、少许糖、一李
5、什锦馅：准备香菇一斤，胡萝卜一根，香菜5根，四季豆少许，生姜一片。口蘑洗净，切块，胡萝卜擦干净挤水，香菜切块。
素菜饺馅有哪几种？
(1)胡萝卜饺子
把胡萝卜擦干净，剁碎盐，芹菜，油，蔬菜精，少许香菜，做成馅，然后就可以做小饺子了。还有一点，吃胡萝卜馅的饺子和包子不能沾醋，因为酸会破坏胡萝卜素。
(2)白菜蘑菇饺子
练习：
1.大白菜洗净切碎，加少许盐腌制10分钟，挤出水分备用。
2.切蘑菇。
3.橄榄蔬菜粉(市场上可以用罐装橄榄蔬菜粉)。
4.把其他的放在一起先拌好，再放入蘑菇加入油和盐调味，就可以包饺子了。
(3)五色饺子
将黄瓜1根、青椒1个、胡萝卜(胡萝卜)半根、大白菜(带叶)2-3片、香菇5-6朵切碎。用手擦干大白菜(用一茶匙盐)和黄瓜。
馅料：混合在一起加入素鸡精(多)，素蚝油(馅料会粘在一起)，少许酱油，胡椒面，植物油。
(4)大白菜、黑木耳、饺子。
1.馅料：胡萝卜、白菜(量最大)、香菇、黑木耳、细粉条，全部打碎勾兑，拌色拉油、盐。不要油炸它。
2.制作：用自制的面粉和好的面团和面，包上馅料。水开了，就可以下锅做饭了。
3.调味醋做法：用醋加少许酱油和少许香油(根据个人口味也可以加辣油或芥末。)
(5)西葫芦馅
制作方法：南瓜搓挤；将泡过水的黑木耳、泡过水的粉丝、生姜剁成粉，混合均匀后加入熟油(注意：粉丝可以用冷水泡至软，不要用热水烫，会影响口感)。后续的与大白菜馅相同。关键是在加盐之前把蔬菜和油混合。
(6)什锦馅
材料：口蘑1斤(口蘑不能买平菇，记得把水挤干)，胡萝卜1根，芹菜5根，绿豆(或嫩玉米粒)少许，生姜1根。
制作方法：
1.口蘑洗净，切块，胡萝卜擦干净挤水，香菜切块，四季豆或嫩玉米粒用开水浸泡，生姜切碎；
2.如果你喜欢吃浓香型的食物，把口蘑放在油里炒一会儿，加几滴酱油，和其他菜拌匀。依次加入盐、少许糖、少许花椒粉拌匀。喜欢原味的，就不用炒了。把馅料和油混合，加入调料就可以了。
素菜饺馅有哪几种？
将胡萝卜去皮切丝，加入芹菜粉、油、盐、蔬菜精、少许香菜和陈年馅料，做成小饺子。
2.白菜木耳蔬菜饺子
大白菜洗净切碎，大白菜的量大于木耳。木耳泡发，切碎。可以加入少许切好的蘑菇，混合在一起，全部打碎。加入色拉油和盐，搅拌均匀。
3.白菜蘑菇蔬菜饺子
葱、姜、辣椒切段，白菜、香菇切段，锅中倒入少许油，炒出香菇丁馅，同时倒入料酒和酱油，白菜丁用开水焯一下，捞出，将准备好的原料全部倒入锅中，开始放油做馅。
4、韭菜切丁菜饺
韭菜洗净切碎，沥干水分，白莲藕去皮，切块，将韭菜末加入莲藕丁中，最好加入一个鸡蛋，加入适量盐、油耗、酱油、鸡精、胡椒粉、香油，搅拌均匀备用。
5、西葫芦馅蔬菜饺子
把南瓜的果肉挖出来，切成丝，用适当的盐水腌制成汤，然后挤出来。加入少许粉条放入锅中煮熟，切碎，泡发木耳切碎，将所有调料放在一起，加盐、鸡精、香油搅拌均匀。
6.什锦蔬菜饺子
将口蘑或平菇切碎，胡萝卜去皮切碎，芹菜洗净切碎。将绿豆放入沸水中，加盐一次。油炒香菇，滴几滴酱油，和其他菜一起炒，依次加入糖，少许花椒粉，少许油炒匀。
7.白菜豆腐蔬菜饺子
将卷心菜切碎，放入锅中焯一下，然后挤出水分。粉丝提前泡软。最好放在锅里煮，切碎。买硬豆腐，不要水豆腐。豆腐可以在油里炸到表面变黄。这时候加入葱花、大白菜和粉条，一起翻炒至大白菜停止生长，加入少许盐、鸡精和耗油，搅拌均匀，熟了就出锅，放凉，搅拌均匀，就不用刻意去砸豆腐了。
8.白菜粉丝蔬菜饺子
白菜洗净，切块，放入锅中焯水40秒，粉丝放入锅中煮熟，取出，放凉，切碎。也可以准备一些小虾米，把葱姜蒜切段，多放点小葱。将准备好的材料混合，加入盐、酱油、鸡精、大油、香油、耗油、五香粉，搅拌均匀，制成馅料。
9.彩色饺子和蔬菜饺子
将黄瓜、青椒、胡萝卜、大白菜、香菇处理好，去皮切碎，胡萝卜、大白菜焯一下，香菇用油和生抽炒一下。将材料混合在一起，加入鸡精、油耗、酱油、植物油，拌匀。
10、莲藕白菜馅蔬菜饺子
莲藕去皮切块，白菜洗净切块，然后把白菜的水拧干。准备生姜，切碎，粉丝放锅里煮，然后缺水。就这样把所有的食材准备好，混合在一起，加入酱油、十三香、盐和油的消耗，然后把材料和调料混合均匀，做成饺子馅。
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素食饺子有好几种。我简单说三种。第一种是白菜肉馅饺子。先把肉剁碎，然后做卷心菜。将卷心菜切碎，然后用纱布包裹切碎的蔬菜，并将水固定在里面。与肉末混合，加入洋葱珠、胡椒粉、盐、玉米粉、花生油、蚝油和香油。再往一个方向混。就是这样。可以包饺子。其他还有白菜之类的。
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