莴笋炒木耳有什么好处 木耳配什么炒菜？
木耳配什么炒菜？
木耳适合做很多菜，比如木耳黄瓜，木耳胡萝卜，木耳鸡蛋，木耳豆腐，木耳白果，木耳玉米等。都是非常营养健康的。有黑木耳的蔬菜适合炒什么，莴笋炒黑木耳最合适，可以帮助消化，降低血粘度，做汤。
木耳配什么炒菜？
可以炒鸡蛋，黄瓜，肉，胡萝卜，或者做汤。
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木耳炒菜食材：木耳一把、青椒、蒜瓣、姜、花椒、葱、五花肉、食用油、生抽、老抽。先泡木耳，五花肉切片，青椒切片，蒜切片，姜切丝，葱切丝，锅里放油，五成热煸五花肉，再放入花椒、姜、蒜切片、葱翻炒，放汁。
用莴笋可以做出哪些菜？
凉拌生菜生菜去皮切片，不要太薄否则会影响口感。烧一锅开水抄生菜，然后马上用冷水冲洗，这样才能保证抄出来的生菜又绿又脆。然后可以放在大碗里，加一点酱油，醋，糖，一点盐，辣椒油，胡椒面，然后就可以吃了。辣椒油的做法：把辣椒面(辣Xi安油的那种辣椒面，够细够辣)放在小碗里，趁热把油倒在上面。油不能太热否则会烧完，也不能太冷否则辣味出不来。花椒面的做法(其实好的花椒面才是这道菜的关键):最理想的是用川椒，铁锅，一定要有一定的厚度。干锅加热后，放入辣椒炒，干锅一定不能上油。辣椒炒好后，一定要及时放出来，稍晚一点就烧完了。然后用石碗捣。一定要非常仔细耐心的捣，不然会影响口感。莴笋拌黑木耳莴笋有增进食欲、促进消化的作用，对高血压、心脏病患者有效。黑木耳具有益气养胃、润肺、降血脂、减肥的作用。材料：生菜1棵、黑木耳50克、花椒10粒。方法：1。将生菜去皮，切成丝。水发黑木耳洗净，切丝。2.将生菜丝和黑木耳丝放入碗中，放少许盐备用。3.炒锅放少许油，放入胡椒粉加热出香味，倒入生菜中。番茄生菜：配料：生菜500克，番茄500克。调料：姜5克，盐5克，白糖10克，醋10克，花椒10克(红、尖、干)，香油15克，味精5克。特点：好吃，脆爽。做法：1。生菜先去叶、去皮、洗净、斜切，再切成细丝；2.放入干净的盘中用盐腌制30分钟，滤出渗出的水，将生菜丝中的水挤出后放回盘中；3.西红柿洗净切丝；4.将鲜姜洗净，去皮，切成细丝，和西红柿丝一起撒在生菜丝上；5.将糖和醋倒入炒锅，在内置高火上加热。糖溶解后，从炒锅中取出，放凉后浇在生菜丝上；6.将干红辣椒泡软，去蒂去籽，洗净，切成细丝备用；7.大火烧热炒锅，倒入香油，油热时，将辣椒丝倒入油中炸熟；8.辣椒变色时，趁热把油倒在生菜丝上，迅速用碗扣住生菜盘，炖15分钟，然后加入味精拌匀。香辣生菜：配料：生菜250克。调料：辣椒油10g，花椒3g，盐3g，白糖2g，味精2g，花椒粉5g，芝麻5g，葱4g，植物油10g。步骤：1。将生菜洗净，放入砂锅中焯水，冷却后取出装盘。2.将花椒放入热油锅中，炒花椒油；3.洋葱切丝；4.将盐、糖、味精、花椒粉、花椒油、红油(辣椒油)、熟芝麻混合成麻辣汁，浇在生菜上，撒上葱花。腌生菜。莴笋去皮，切成三厘米长，直径半厘米的条状，用盐腌半小时左右，盐洗净，放入大磁盆中，放醋。生菜、糖、少许盐、姜丝、辣椒丝不用泡半天就可以吃，最好两天吃。时间长了生菜就不够脆了：)。这样也可以泡胡萝卜和白菜。胡萝卜可以泡很久，但是白菜一定要当天吃，第二天就软的难吃了。生姜汁生菜400g，生姜25g，醋2汤匙，酱油半茶匙，香油1汤匙，盐、味精、辣椒面适量。1.生姜去皮洗净，切成姜末，用醋浸泡半小时。2.生菜去皮洗净，切成细丝，加入适量盐拌匀。腌制10分钟后，滗出水，放入碗中备用。3.姜醋汁浸泡后，将汤倒入盛有生菜丝的碗中，加入酱油
将莴笋用芝麻酱去皮，切去全部粗筋，将青莴笋肉切成两寸长两指宽的厚片，用细盐腌制。不要贪图便宜的花生酱，买个好牌子，因为劣质花生和发芽花生都有致癌物。一些花生酱很粘。取两勺，加香油调成稀。也可以根据自己的口味加点糖。吃的时候生菜蘸芝麻酱，软玉包裹，清脆爽口，春天的美景在眼前慢慢展开，沁人心脾。生菜拌白肉【属于菜系】浙江菜【特色】猪肉不油腻，好吃。【原料】猪肉(后臀尖)250g，生菜100g，蒜泥1汤匙，绍兴酒1汤匙，酱油、盐、醋、味精各1汤匙，葱、姜切片，香油少许。【制作流程】1。将生菜去叶去皮洗净，切成薄片，用少许盐拌匀，腌制15分钟，挤出水分平铺在盘底备用；将猪肉洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净。2.将蒜泥放入碗中，加入酱油、醋、盐、味精、香油，勾成酱备用。3.将猪肉放入锅中，加水、绍兴酒、葱白、姜片烧开，小火煮至熟透，捞出切成薄片，放在生菜片上，淋上酱汁，食用时拌匀。注意：猪肉要新鲜，一定要清理干净；切猪肉时，尽量切薄，趁热浇上酱汁。三丝莴笋原料：莴笋150克，胡萝卜1根，青椒1个，粉丝10克，香油、盐、味精各适量。怎么做：1。生菜、胡萝卜、青椒分别洗净，切丝备用。2.将水倒入锅中，煮沸，将生菜、胡萝卜和青椒彻底焯一下，捞出放凉。3.粉丝用温水浸泡，切成段。将生菜、胡萝卜、青椒丝和粉丝放入盘中。4.加入盐、味精、香油拌匀。海牛拌生菜【属于菜系】法国名菜【特色】脆嫩鲜，开胃消暑，咸中带酸。【食材】嫩生菜2500克，马鬃15克，香油25克，白醋1克。少许胡椒粉和少许盐。【制作流程】1。将莴苣削皮并生根，留下嫩叶。洗净后，将生菜切成滚刀块，嫩叶切碎，分别用盐腌制3分钟，然后用冷开水冲洗干净，放入盘中。2.将白醋放入碗中，用3倍的凉开水稀释，然后与玛纳斯、花椒拌匀，浇在竹笋、竹叶上，再撒上香油。糖醋生菜【菜肴】是一道著名的法国菜【特色】色泽艳丽，酸甜爽脆，清香爽口。【食材】嫩生菜500克，新鲜西红柿2个，青蒜25克，柠檬汁(或鲜橙汁)75克，糖30克，凉开水50毫升。精盐少许【】1。生菜去叶，去皮去根，切丁，沸水焯一下；新鲜西红柿去皮，切块；将青蒜切碎。2.将柠檬汁、糖、冷水和盐放入一个大瓷碗中搅拌均匀，调节口味，然后加入生菜丁、番茄块和葱蒜末搅拌均匀，储存在冰箱中，随身携带。菠萝生菜【特点】酸甜爽脆，清爽可口。【食材】生菜500克，菠萝(罐头)200克，糖100克，白醋5克。盐、味精、水各适量。【制作流程】1。莴笋去皮、叶、根洗净后，切成梳背块，沸水焯一下，晾干，用精盐稍浸片刻，冷开水漂洗一次，沥干，装盘。2.将菠萝切成小丁胜碗，加入糖水(白糖提前用少许冷水融化)、白醋和味精，拌匀，放入冰箱冷却，浇在生菜上。海带和生菜丝的功能；清热利湿，软坚消肿材料：昆布丝，生菜，盐，香油，胡椒粉。适量做法：海带丝洗净，放入沸水中焯一下。生菜去皮切丝，加盐拌匀，淹没10分钟，挤出水分。将两根丝混合，淋上麻油，撒上胡椒粉
1.将莴笋去叶去皮洗净，切成菱形块，放入开水锅中略烫，捞出用冷水冷却，沥干水分备用。2.将瘦猪肉洗净，切片，放入碗中。加入盐、绍兴酒、蛋清和少许水淀粉拌匀。3.将炒锅放在中火上，放入足够的油加热，将肉片糊好，用筷子摊开。当肉片炸至变色时，捞出沥干油备用。4.炒锅留少许底油，放入葱花和姜末，然后烧绍酒，放入生菜片和肉片翻炒，加入适量的水、鸡粉和盐，烧开后用水淀粉勾芡，将香油倒入炒锅内炒匀。Ps:鸡粉加水替代清汤，菜肴更加鲜美。可以适量加入一些水发木耳，和生菜片、肉片一起放入锅中。鱼香生菜丝【原料】生菜500g、姜末2g、蒜末2g、泡椒1g(切细)、葱花10g、水淀粉6g、精盐6g、植物油20g。【方法】生菜去皮洗净，切丝，用盐拌匀。(2)将炒锅放入中火，放入油煮至半熟，放入姜、蒜、泡椒、葱，将生菜煸炒至干，放入清汤，拌匀。炒莴笋香菇原料：嫩莴笋150克、鲜香菇100克、胡萝卜10克、大蒜10克、盐5克、味精2克、糖1克、蚝油3克、湿淀粉适量、熟鸡油1克。怎么做：1。将嫩生菜去皮切菱形片，香菇去蒂洗净，胡萝卜去皮切菱形片，大蒜籽切片。2.往锅里加水。水开后放入鲜菇，加入蚝油，小火煨透，倒出备用。3.另起锅放油，放入有蒜片的炒锅，放入莴笋片、胡萝卜片，炒至近熟，放入香菇，加盐、味精、糖，中火炒透，湿淀粉勾芡，倒入熟鸡油。黑豆酱生菜原料：生菜200克、黑豆酱25克、色拉油、鲜汤、葱姜汁、豆瓣酱、葱花、蒜泥、姜末、盐、胡椒粉、料酒、糖、味精、香油。怎么做：1。生菜洗净切块，用少许盐、葱姜汁、料酒、味精拌匀。2.锅里烧热油，放入豆豉、豆瓣酱、葱花、蒜泥、姜末，炒香，倒入鲜汤烧开。3.加入盐、胡椒粉、糖、味精，烧成酱油，放在碗里备用。4.锅里烧热油，放入生菜片炒熟，倒入调好的酱油，淋上香油。炒莴笋原料：莴笋500克，植物油30克，精盐4克，胡椒粉10片，葱花3克。怎么做：1。莴笋去叶去皮，洗净，从笋坡上切成3厘米长的片，放入锅中，用开水烫一下，用冷水冷却，控干水分。2.炒锅放油烧热，放入花椒，炒至熟，取出花椒，放入葱花，再放入生菜，炒匀，放入酱油和盐，炒匀。醋莴笋【原料】莴笋150g醋4g鸡蛋1g白糖5g湿淀粉15g食用油50g酱油5g蒜末5g【做法】1。生菜去皮，洗净切片，放在盘子里。2.取一个碗，打入鸡蛋，与湿淀粉混合成糊状。3.炒锅烧热，倒入食用油烧至八成热。将生菜放入蛋碗中蘸糊，放入油锅中炸至金黄色，倒出油。4.原锅留少许油，将蒜末放入炒锅，加入酱油、醋、白糖、生菜片，将湿淀粉勾芡，翻炒至熟。莴笋炒牛肉丝食材：莴笋2棵，牛肉丝4根，油3大勺，酱油适量，料酒适量。做法：将生菜去皮切成细丝，然后将牛肉丝用酱油和料酒浸泡半小时左右。油加热后，将牛肉丝放入锅中，大火翻炒40秒左右。将炒好的牛肉丝从油锅中取出，放入生菜丝大火翻炒2分钟左右。
翻炒生菜，关火放入盘中铺底。把牛肉丝放在生菜上！扇贝生菜上海风味菜肴的基本特点，绿而香，脆而鲜基本材料扇贝、生菜、高汤特点：上海风味菜肴，绿而香，脆而鲜原料：扇贝：克，生菜12片，高汤100克。烹饪方法：蒸扇贝，切丝。生菜在半锅加精盐的开水中捞出。大火翻炒。煮沸后，用湿淀粉勾芡。牛柳配双菇拌生菜食材：牛肉片和生菜各160克，草菇和香菇各80克，蒜2片，姜2片，葱1根，胡萝卜数根，盐和糖各1/4茶匙，酱油、玉米粉和蚝油各1茶匙，糖、香油和蚝油。做法：酱料：水1/4杯，油耗1汤匙，酱油1茶匙，生粉1茶匙，糖1/2茶匙，香油少许。1.将牛肉切成薄片，加入腌料腌制5分钟。大蒜切片，洋葱切段。2.生菜洗净切块，放入沸水中，加入1汤匙油、1茶匙盐、1茶匙糖，用胡萝卜焯水后捞出。3.烧热2-3汤匙油，将牛肉炒至八熟，取出。4.将剩下的蒜、姜、葱放入油中翻炒，然后加入所有材料拌匀。5.最后将牛肉回锅勾芡。爆炒南瓜生菜丝主料：南瓜辅料：红椒、生菜、木耳、鸡精、葱、姜调料：盐、味精、胡椒粉、淀粉。烹饪方法：1。将南瓜、生菜、红椒切丝，然后用清水洗净鸡肉控制水分，加盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀；2.南瓜丝用开水焯一下，捞出，锅里倒油，放入鸡丝，翻炒后捞出，再放入南瓜丝、生菜丝、红椒丝、木耳、鸡丝和葱姜丝，翻炒后加盐和味精调味。特点：清脆爽口，色泽鲜艳。生菜炒鸡丁：主料：鸡胸肉300克，辅料：生菜80克，调料：鸡精3克，酱油10克，淀粉(玉米)35克，醋6克，胡椒粉2克，鱼露10克，植物油80克，胡椒粉(红尖椒)30克，盐3克。做法：1。将鸡肉洗净，切成丁。2.生菜洗净放入缸中，加入盐水和胡椒粉浸泡，捞出切成丁；3.将红辣椒浸泡后切成颗粒。4.碗中加入鸡精、湿淀粉、鸡汤、酱油、醋、胡椒粉、鱼露，调成调味汁备用；5.炒锅置火上，加入植物油烧至六成热，放入鸡丁翻炒，放入红辣椒丁翻炒至熟，煮出调味汁推匀，即可上桌。4.加入味精和鸡粉，拌匀即可食用。功效：益气养胃有减肥的功效。鸡腿菇炒生菜：主料：生菜100克，鸡腿菇(干)150克，甜椒30克。调料：盐2g、植物油15g、味精2g、蚝油10g、淀粉(玉米)10g、姜5g、葱5g。做法：1。鸡腿菇洗净，切去刀刃；2.生菜去皮，洗净切片；3.红辣椒去籽，洗净切片；4.锅内热油，放入姜丝炒香，再放入鸡腿菇、生菜、红椒、葱翻炒；5.加盐、味精、蚝油翻炒至入味。用水淀粉勾芡。
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