金三顺紫菜包饭(金三顺紫菜包饭配方？)

金三顺紫菜包饭配方？

1.在米饭中加入5克盐、5克鸡精和5毫升寿司醋搅拌均匀；

2.取一片海苔，用大米均匀铺开，用手压匀；

3.加入50克火腿肠、50克胡萝卜、50克寿司条，撒上30克肉松，挤上沙拉酱，卷成饭卷；

4.将米饭铺匀，撒上芝麻，翻反面，放上食材，卷起来；

5、切片装盘，挤沙拉酱，撒碎颗粒，挤番茄酱。

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粳米洗净，用清水浸泡30分钟左右，用筛子沥干10分钟左右(440g)。

胡萝卜洗净去皮(40g)，黄瓜洗净，揉搓，切成宽20cm，厚约0.7cm的段，去籽后(60g)，加盐，腌制5分钟左右，用棉布擦干水分。

日本萝卜泡菜切成宽约20cm，厚约0.7cm的段。

牛蒡去皮(86g)，切成宽20cm、厚约0.7cm的丝，用醋水腌制2分钟左右。

2.用棉布擦去血迹，用调味酱搅拌。(70g)。

用盐搅拌鸡蛋。

将粳米和水放入锅中，大火煮4分钟左右。煮沸约4分钟后，转中火约3分钟。米饭上来后转小火晾10分钟左右(730g)，加盐和香油搅拌。

3.锅里放一点食用油，放入胡萝卜和黄瓜，翻炒30秒左右。

锅里放少许食用油，放入牛蒡中火翻炒3分钟左右，加入调料，再翻炒10分钟左右。

锅里放少许食用油，中火翻炒牛肉2分钟左右。

4.锅里放少许食用油，转小火，放入打碎的鸡蛋，前煎3分钟，后煎2分钟，然后煎成1cm厚的蛋皮，切成20cm长，1cm宽的切片。

紫菜正反面用小火微烤。将米饭(150g)均匀铺在上面后，中间放入胡萝卜、黄瓜、日本萝卜泡菜、牛蒡、牛肉、鸡蛋，卷成直径约3~4cm的卷，再切成直径约1.5cm的卷。

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