人造奶油是反式脂肪吗 十六种反式脂肪酸表？
人造奶油是不是反式脂肪？
人造黄油是一种反式脂肪。制备人造黄油时，植物油经过氢化改性，将不饱和脂肪变为饱和脂肪。但在这个过程中，一些顺式不饱和脂肪酸的结构可能会发生变化，不是产生目标产物饱和脂肪酸，而是变成反式脂肪酸。反式脂肪酸摄入过多会对人体心脑血管产生一定的危害。
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是
反式脂肪酸是指碳链上有一个或多个非共轭反式双键的不饱和脂肪酸及其所有异构体，是人体非必需脂肪酸。含有反式脂肪酸的脂肪称为反式脂肪。
反式脂肪的危害有哪些？
反式脂肪酸天然存在于一些食物中。反刍动物体内的微生物会产生少量的天然反式脂肪酸，所以我们在食用牛羊肉、牛奶、乳制品时，都会摄入少量的天然反式脂肪酸。
人造奶油是不是反式脂肪？
人造黄油是一种反式脂肪酸。人造黄油的主要成分是反式脂肪酸，反式脂肪酸的名称多种多样，包括人造脂肪、人造黄油、人造黄油、人造植物黄油、食用氢化油、起酥油、植物脂肪粉等。很多蛋糕屋用的植物脂肪霜也是同样的概念。
人造奶油为啥还写的无反式脂肪？
这是因为在2007年12月发布了《食品营养标签管理规范》，规定反式脂肪酸含量可以标注在“脂肪”下面，当反式脂肪酸含量0.3g/100g食物时，可以标注为“0”或者宣称为“无”或“无反式脂肪酸”。通过工艺改进可以把反式脂肪酸的量降到很低的水平，现在很多加工食品都达到了这个标准。
人造奶油为啥还写的无反式脂肪？
因为人造奶油不等于反式脂肪酸，所以反式脂肪酸一般是植物油氢化产生的。在这个过程中，“不完全氢化”会产生反式脂肪酸。另外，营养成分表标注为零不代表完全没有，低于国家规定的某个数值也可以标注为零。
十六种反式脂肪酸表？
反式脂肪酸：一般食品包装的食品标签上所列的成分称为代可可脂、植物黄油(人造黄油、人造黄油)、氢化植物油、部分氢化植物油、氢化脂肪、精炼植物油、氢化植物油、氢化棕榈油、固体植物油、酥油等。
反式脂肪酸较多的食物有：可可脂巧克力、黄油、葵花籽油、蛋糕、调和油、固体汤、大豆油、威化饼、馅饼、薯条和薯片、泡芙、黄油面包、玉米油、花生油、披萨和麻花。
十六种反式脂肪酸表？
常见食物中的反式脂肪酸有人造黄油、人造黄油、植脂末、植物黄油、精炼棕榈油、氢化棕榈油、氢化植物油、部分氢化植物油、精炼植物油、人造黄油、酥油、人造酥油、起酥油、无水酥油、奶精、氢化植物油等。因为反式脂肪酸是在氢化不完全的情况下产生的，所以这些“别称”并不能等同于反式脂肪酸，但是它们含有反式脂肪酸的概率是很大的。
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