包饺子作文600字(驴肉饺子最正宗的做法？)
驴肉饺子最正宗的做法？
材料：
面粉1000g、驴肉、洋葱2根、鸡蛋1个、胡萝卜1根、油盐适量、香油2汤匙、姜2片、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、十三香1茶匙、生抽2汤匙、蚝油1汤匙。
练习：
1、和面：制作蒸饺，用热腾腾的面条，准备好开水，在面条中加入少许盐，这样面条更有力量。然后慢慢加入开水，用筷子搅拌。当盆里全是大雪花时，加一点冷水，然后用手将这些雪花揉成光滑的面团，醒发半小时。将面团分成几份，然后将面团揉成条状，切成大小均匀的小剂量，擀成饺子皮。
2.先把驴肉剁成肉末。这里有一个窍门。饺子必须手工剁碎。很多人为了方便选择直接用机器剁。手工做的肉末会比机器做的肉末好吃很多。
3.切洋葱之前，把菜刀在冷水里泡一会儿，这样再切的时候就不会流眼泪了。洋葱去皮，洋葱切成粉，胡萝卜切成粉，生姜切成粉。
4.将饺子馅放入锅中，打入一个鸡蛋，用筷子朝一个方向搅拌，分几次倒入水，只需倒入半碗水，将肉馅搅拌至变稠即可。这样饺子馅吃起来嫩滑可口，多汁。加入盐、白胡椒、十三香、料酒和蚝油、酱油，搅拌均匀。
5.加入熟油和香油，搅拌均匀，加入胡萝卜粉，搅拌均匀。饺子馅浇的油一定是熟油。什么是熟油？就是把平时吃的油加热，等油凉了再用，不然饺子馅容易有生油味。
6.加入洋葱，搅拌均匀。不要太早拌洋葱。如果拌的太早，会把水腌起来。现在包饺子的时候拌一下就好了。
7.将饺子馅放入饺子皮中，从中间向两边捏饺子皮，再向两边捏，将饺子全部包好。
8、蒸笼加水烧开，将饺子放入蒸笼中，放火上，蒸15-20分钟，时间过后，让蒸饺炖2-3分钟，美味的蒸饺就做好了。
小贴士：
驴肉鲜嫩可口，易于消化，是老年人的滋补佳品。驴有补气血、益脏腑等功效，对于久病未愈、气血不足的人来说，是很好的食疗佳品。孕妇、脾胃虚寒、慢性肠炎腹泻者最好不要吃。
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驴肉饺子最正宗：
1.芹菜、红萝卜、白萝卜、胡萝卜、大白菜、洋葱、大葱、茴香等。都可以搭配驴肉。
2.以下说明：准备材料：面粉600g、五花肉100g、驴肉300g、葱1根、大葱3根、酱油适量、鸡精适量、盐适量、十三香适量、料酒适量、油适量、开水2/3、清水1/3、姜一小块。
3.将面粉放入盆中，倒入开水开始搅拌，搅拌成块状，然后倒入另一半水开始搅拌，揉成光滑的面团，醒发20分钟。
4.将肉馅放入盆中，加入盐、鸡精、花椒粉、十三香、生抽、老抽和适量油拌匀。将切碎的洋葱和姜末加入搅拌好的肉中，混合均匀。将葱花放入肉馅中。分三次加水，搅拌均匀，防止肉馅太干，口感不好。分三次加水，会让肉馅充分吸水，吃的时候汤汁浓郁。肉拌好了，就可以开始包了。将面团压成均匀的剂量，将剂量卷成圆形薄饼。包起来，饺子。把玉米叶泡在清水里，就不会干。用玉米叶子包好饺子，放入锅中。锅里放冷水，水烧开后把包好饺子的蒸锅放在锅上蒸20分钟。
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