乳化剂的种类(乳化剂有哪些？)

乳化剂有什么？

1.表面活性剂

O/W型：HLB 8 ~ 16；W/O型：HLB 3 ~ 6

注意：W/O的HLB值不一致，一定要注意。

(1)阴离子型：十二烷基硫酸钠(SDS)、硬脂酸盐、油酸盐等。

(2)非离子型：司盘(脂肪酸吸附剂)、吐温(聚山梨醇酯)、普朗尼克F68、蔗糖硬脂酸酯、苯、玉米等。

2.天然乳化剂——O/W

蛋黄，阿拉伯胶，黄蓍胶，明胶

3.固体颗粒乳化剂

O/W型：氢氧化镁、氢氧化铝和二氧化硅。

W/O型：氢氧化钙、氢氧化锌、硬脂酸镁。

4.辅助乳化剂

1)增加水相粘度：MC，阿拉伯胶。

2)增加油相粘度：十六醇、硬脂酸。

乳化剂有几种？

如何选择乳化剂

1.食用油：

1)中性配方：效果排名：超级纳米乳化剂(非常透明)、超级离子乳化剂(几乎透明)、超级万能乳化剂(非常透明)、万能乳化剂(非常透明)。

2)碱性配方：效果排名：超级皂化乳化剂、超级油脂乳化剂、油脂皂化母液(非常透明)、超级自动乳化剂(非常透明)、超级万能乳化剂(半透明)。

2.工业油：

1)中性配方：超纳米乳化剂、超离子乳化剂、超油腻乳化剂。

2)碱性配方：采用超级皂化乳化剂、超级油脂乳化剂、油脂皂化母液、超级自动乳化剂、超级万能乳化剂、纳米脱脂乳化剂。

3)酸性配方：使用无油乳化剂。

3.硅油：硅油乳化剂。

4.精油：精油乳化剂。

5、污渍：使用超级油乳化剂、污垢乳化剂。

6.无泡沫：使用无泡沫防锈乳化剂。

7.特别推荐：超皂化乳化剂(碱性低泡)。超级纳米乳化剂(中性高泡)可适用于各种用途。

乳化剂 纳米 配方 油 中性

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